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刚采的茶叶没炒能不能泡水喝 刚采的茶叶没炒可以泡水喝吗
1、刚采的茶叶没炒可以泡水喝。
2、祖先神农发现茶时就是未加工的茶叶,不过随着茶叶的发展,我们现代人一般是不喝刚采的茶叶的,茶在刚采下后一般都是立刻进行杀青,摇青、揉捻、烘干等一系列处理,将茶内的矿物质改变,青草味除去使香味更醇。
米和茶叶炒焦熬成水
摩梭炒油茶
盐边的摩梭人大都聚居在岩门虎鼻村,这里是一个与世隔绝的偏僻山村。
从盐边民族迁徙史来考察,虎鼻村的摩梭人应该是大笮么些人仅存在本土的种人。他们熬过了统治阶级的压迫和异族势力的掠夺,坚持到新中国的成立,是共产党的民族政策使他们终于避免了背井离乡的悲苦。因此,他们是笮都夷中最后守望本土的摩梭人。
盐边摩梭人的饮茶习惯与泸沽湖的摩梭人的饮茶习惯基本一样,但在熬制酥油茶的工艺和用料上略有一些变化。
藏族酥油茶用酥油,而盐边摩梭人则就地取材,用羊板油。锅中放入稻米和茶叶,生火翻炒。这一道环节与其它民族的烘烤不同,它是直接翻炒。待米和茶都炒出香味,就加入羊板油继续炒。羊油热化后,再加入苏麻和盐,最后加水稍煮一会儿即可。
很显然,他们的工艺已经大大简化,风味也自成一派。但盐边摩梭人喝茶待客的场面很热闹,他们会将煮茶的大锅摆在院子里,像彝族人煮坨坨肉一样,一大锅一大锅地煮,主人则不停地舀茶倒茶,让亲朋好友敞开肚皮喝够。
盐边油茶风味独特,香气扑鼻,据内行人说,关键是加入了盐边本地出产的火麻籽面,既醒脑提神,又消渴解酒,实为茶中神品。
盐边人喝油茶,讲究一喝四杯,寓四季平安,福禄寿喜。由于油茶在所有餐馆里都是免费饮品,所以大受顾客的欢迎,一喝到底,岂止四碗?有的人不喝它个四面威风,八面玲珑是绝不收口的。
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为什么炒茶叶炒不出焦黄
因为火候不够大,茶叶炒出焦黄火候就大了。
炒茶:第一锅满锅旋,第二锅带把劲,第三锅钻把子。
炒茶分生锅、二青锅、熟锅,三锅相连,序贯操作。炒茶锅用普通板锅,砌成三锅相连的炒茶灶,锅呈25-30度倾斜。炒茶扫把用毛竹扎成,长1米左右,竹枝一端直径约10厘米。
桑叶怎么加工才能喝
1、首先备好新鲜的桑叶待用,具体如图。
2、下面需要把桑叶切碎,放入到蒸笼中,具体如图。
3、接下来盖好锅盖,蒸十几分钟,具体见下图。
4、下面揭盖后立即出笼,倒入干净的容器内摊晾就可以了,具体如图
5、接下来需要将桑叶放入到热锅中不停的翻炒几分钟就可以了,具体见下图。
6、最后翻炒完成后的桑叶就可以冲泡饮用了,具体如图。
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