一、桑茶的功效
与茶叶不同的是，桑叶里不含有咖啡因，因而不必担心桑叶会对人体产生副作用。
1、消热凉血、清肠排毒、平肝明目、保幼长发、利尿通便、降糖、降压、降脂、抗肿瘤、下浊气。
2、清除体内自由基、抗氧化、抗衰老：主要功效成分是异黄酮化合物，浙江大学临床药理研究所通过4年实验，证实桑叶具有类似人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补，而桑叶属于清补，老幼均可使用，四季皆宜。桑叶含有其它动、植物中所没有的生物碱是种叫做DNJ（1－脱氧野尻霉素）的特殊物质，其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶、a-葡萄糖苷糖、a-淀粉酶的分解，从而达到防治糖尿病的作用。（已从桑叶中分离出6种生物碱: 1-DNJ、N-Me-DNJ、GAL-DNJ、fagomine、DAB及Calystegin B2,并确定了其分子结构。）
桑叶生物碱fagomine及桑叶总多糖（TPM）促进胰岛ß细胞分泌胰岛素，促进细胞对糖的利用、肝糖原合成、改善糖代谢，加强糖尿病人病变胰岛细胞与结构的恢复功能，增加糖尿病人外周组织的胰岛素受体并提高受体敏感性的功能。有机铬能减轻胰岛素抵抗，增强胰岛素的功能。桑叶脱皮固酮也能促进葡萄糖转化为糖元，最终达到降血糖的效果。不影响健康人的血糖水平，起到全方位的预防糖尿病和保健功效。
迄今，全球糖尿病患者已达1.3亿，且人数还在剧增。它的起因主要是由于过食、饮食生活欧美化、运动量不足、肥胖和应激反应所致。糖尿病患者病初并没有什么症状，可怕的是在难以觉察的情况下若致之不理，会引起肾损害、视网膜症、神经损害、糖尿病并发症或直接威胁生命的心肌梗塞、脑血栓等。为了避免这种状况的发生，平时必须改善饮食习惯和加强预防。对此，桑叶作为天然无毒的药食两用资源越来越受到人们重视。
二、桑茶功效与作用
中医认为桑叶具有散风除热的功效，能够促进双眼以及肝脏的健康，当脸部出现黄褐斑或者痤疮时经常性的服用桑叶，能够让皮肤变得更加美白，增强了皮肤的弹性。
桑叶里面含有的特殊物质具有一定的消炎功效，想要发炎或者已经出现发炎情况的人群，可以把桑叶泡水喝辅助治疗。另外桑叶水也可以治各种病原微生物以及细菌，比如大肠杆菌或者金黄色葡萄球菌等。
桑叶里面有大量的营养元素，具有润肠通便的功效，适合于便秘的患者，另外也可以把身体里面多余的毒素以及废弃物排出体外。
桑叶茶虽然对于身体有着诸多好处，能够治疗上火、胃疼以及失眠等等情况，但是并不适合多吃。在本草纲目中具有详细的记载，如果桑叶茶过量的服用，那么会导致身体中的精血受到损伤。
同时脾胃也会变冷，长期如此会令体质越来越差，甚至是患有疾病，脸色越来越差，精神也会变得萎靡起来。所以说，日常将桑叶泡水喝一定要注意适量，不要过度的服用。
桑叶泡水喝过量的坏处除了上面介绍的容易损伤脾胃之外，也容易导致脸色越来越差，甚至是食欲不振、恶心想吐；也有可能导致身体出现渴症；如果是空腹过量的服用了桑叶茶，茶水会直接经过我们的肾经部位，对于肾脏非常的不利。
参考资料来源：人民网-桑叶泡水喝药用价值高 6大功效让你感到意外！
参考资料来源：人民网-桑叶泡水6大功效但非人人适合
三、什么是桑叶茶呢其功效是什么
1、什么是桑叶茶，在国内的桑叶茶，主要都是以雅津蛋白桑茶为主。这种茶叶一般都是选用桑叶，而且在整个栽培的过程中不加任何添加剂，是纯天然产品，而却不含有任何的有害成分。桑叶茶的叶子呈现出温绿宽长的形状，而且色泽嫩黄明亮，清新香嫩，味道也是清鲜甘醇。一般来说，桑叶茶都是选择用生态环境优越、没有任何污染的优质嫩桑叶作为原料，经过了科学的烘焙精制而成的。也因此，桑叶在整个栽培的过程中，没有加入任何的添加剂，是最为天然，不含任何的有害成分的茶叶。
2、只需要用开水冲泡，其茶汤清澈明亮，而且清香甘甜，鲜醇爽口。尤其对于中老年人以及一些不适宜饮茶的人来说，桑叶茶为其提供了一种新型的饮品。使得这些人在饮茶的过程中也得到了一定的保健效果，也就是说若能经常饮用此种茶叶的话，有利于养生保健，延年益寿。根据史籍的记载，我国在三千多年前就懂得运用桑叶茶的药用价值。除了最为普通的清热解毒、改善视力之外，还包括改善咳嗦、感冒、胃病等等。此外，西方人也发现了，桑叶茶之中所含有的钙其实比牛奶还有高出25倍，铁的元素比菠菜也高出了十倍，纤维还比茶叶高出两倍。而且还发现了桑叶茶能够减少胆固醇、减肥，还能调整血糖改善糖尿病、改善血液循环、预防和改善感冒。