一、柚子茶的做法
1、家庭自制柚子茶可按以下方法做：
2、柚子剥开皮去掉内层白层，柚子肉搿碎，冰糖适量备齐。
3、柚子皮背面尽量去多一些，能漏出薄薄黄皮即可。
4、然后把柚子皮表面用盐搓去表皮蜡，冲洗干净备用。
5、用刀切成细丝，放入淡盐水中泡一小时待用。
6、泡过的柚子皮丝控干净水分，放入另一个清水锅中，待微开放入冰糖继续煮制。
7、煮制皮丝透明色，大约半个小时左右，倒入柚子肉继续煮一小时左右即可。
二、柚子皮怎么泡水喝
柚子皮怎么泡水喝，生活中有很多的人对于柚子皮的了解是比较的少的，柚子有很多的功效，柚子皮也是如此，正确的食用柚子皮可以让我们的身体更加的好，下面为大家解答柚子皮怎么泡水喝。
1、柚子皮中含有生物苷的成分，这种成分是带有苦味的`，因此用柚子皮泡水喝，不能直接泡水，需要先经过处理后才能泡饮，首先将柚子皮清洗干净，然后用温水浸泡，让柚子皮的毛孔张开，苦味释放，然后再加入其他的水果、茶叶或适量的蜂蜜、白糖等进行搭配调味冲泡，这样泡出来的柚子皮茶才美味又营养。
用干净的水先清洗一遍柚子，然后在柚子皮表面上撒适量的盐，进行搓洗，将其表面的杂质以及毛孔打开。
然后用专用的塑料柚刀制品或是水果刀在柚子上划开5—8下，然后顺着小船样的划痕，一块块剥下柚子皮。
接着把剥好的柚子放入温度在50—60度左右的温水中浸泡5—10分钟，让柚子表皮的毛孔再次张开。
然后把柚子捞出控干些水分后，用刀将柚子皮切下来，再切成细丝状，然后与去好籽的果肉，一同放入榨汁机中，搅打成泥。
之后在把柚子的果泥放入加入适量水和冰糖的锅内，然后用小火熬煮20—30分钟，直至表面粘稠，基本无水分就可以捞出装瓶，密封放置7—10天左右就能泡茶喝了。
如不喜欢上述用新鲜柚子皮泡水的方法，还可以将柚子皮洗净后，放到太阳低下晒干或烘干，像柠檬片一样作为干制的茶品泡水喝。
滋养细嫩肌肤，延缓皮肤衰老时肠炎柚子皮的重要功效。因为糖盐柚子皮中含有一些抗氧化成分，能清除身体内的自由基，可防止自由基对人类皮肤细胞产生破坏，人们经常吃用糖腌好的柚子皮，能为皮肤补充丰富营养，可提高皮肤细胞活性，会让人类皮肤保持紧致细滑的年轻状态。
柚子皮中是含有丰富挥发油和一些分类物质的重要存在，这些物质都是天然的药用成分，能直接作用于人类的呼吸系统，可滋阴润燥也能化痰止咳。平时人们多吃些糖腌制的柚子皮会让它润肺止咳的功效得到更好发挥，能让人类肺炎，气管炎以及咳嗽气喘的症状尽快减轻。
糖腌柚子皮不但能为人体补充丰富营养，还能消炎杀菌，也能提高人体的抗病毒能力，它含有的黄酮类化合物和酚类物质在被人体吸收后，能消灭人体内的金黄色葡萄球菌和链球菌，也能抑制痢疾杆菌和格兰仕阴性菌的活性，它能防止人体因这些细菌感染而出现疾病，另外糖腌柚子皮还能提高人体的抗病毒能力，能降低多种病毒性疾病的发病率。
人们多吃糖腌柚子皮还能提高身体的抗衰老能力，它含有的多糖和维生素以及矿物质，再被人体吸收后，能提高人体内各器官功能，并能促进人体组织细胞再生，它能让人体保持年轻健康状态，也能让人体自身抗衰老能力明显增强。
三、柚子茶叶的做法
调料冰糖 50克、蜂蜜 100克、盐一把
1.柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子表皮封有一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，使表皮更加干净。
2.将柚子皮剥开刮去里面的白瓤。
3.刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝。
4.柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块。
5.锅内放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。
6.待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。
7.柚子茶的颜色就会由白色变为黄色。
柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用；柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用。
具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。
可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
中老年人如果患有脑血管疾病，常吃柚子有助于预防脑中风的发生。柚子含有大量维生素C和钙元素，有助于防止肠癌和胃癌的发生。
理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能帮助消化、除痰止渴、理气散结。
柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效。
1.含有丰富蛋白质、糖类、有机酸、维生素A原、B1、B2、C、P和钙、磷、镁、钠等营养成分，其中，每100克柚肉含维生素C57毫克，比梨高10倍，含钙519毫克，大大超过其它水果。
2.柚子含有生理活性物质皮甙、橙皮甙等，柚皮甙可降血液循环的粘滞度，减少血栓的形成。
3.柚中含有大量的维生素C，能降低血液中有胆固醇。
4.柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度。
5.含丰富的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血发生和促进胎儿发育的功效。