一、大红袍和铁观音属于什么茶叶
闽北青茶主要包括武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等。大红袍制茶以鲜叶采摘3-4叶开面新梢，经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。大红袍的品质特征是：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，岩韵明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮大红袍茶，必须按工夫茶小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。答：很多人只听过红茶，绿茶，花茶，却不知道铁观音属于什么茶，铁观音原是茶树名，由于它适制乌龙茶，其成品遂亦名为铁观音。铁观音属于什么茶?铁观音属于乌龙茶类(乌龙茶又叫青茶)，而乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香。乌龙茶属于半发酵茶，常见的铁观音茶叶泡开后边边是红的，中间是绿的，俗称绿叶红镶边。现在的茶叶几乎没有固定的标准，因为制茶技术成分复杂多样，真正正福建人喝铁观音是很讲究的，他们叫喝工夫茶，有专门的茶具，头汤不喝，也叫开香，用来冲烫茶杯，茶杯和酒杯差不多一样大，一口就能喝完的，主要喝的是第二至第五道茶铁观音产于福建省安溪县，安溪铁观音是国内首屈一指的名茶，是经久不衰的十大名茶之一，铁观音的氨基酸含量十分丰富，其口感入口滑爽兰花香，香气浓郁，回甘好。有七泡有余香的美誉。
二、普尔,铁观音,大红袍,武夷岩茶分别属于哪种茶
1、普洱属黑茶,(云南有很多专家想把普洱单独立为一个茶类,目前还没得到广大认可,还在争论中)
2、大红袍是武夷岩茶的一种也属青茶,是闽北乌龙的代表.
3、武夷岩茶现在是个广称,凡是武夷山产的乌龙茶都可叫武夷岩茶
4、武夷岩茶中有四大名丛,:大红袍,白鸡冠,铁罗汉,水金龟
三、铁观音,大红袍,西湖龙井,碧螺春,千两茶分别属于什么茶类
1、铁观音是属于发酵半发酵的乌龙茶，也叫青茶。
2、大红袍是属于发酵半发酵的乌龙茶，是青茶。
3、大红袍和铁观音的差异就是摇青和焙火，铁观音现在有脱酸、消青、正味等区分。
4、碧螺春是属于绿茶，发酵的程度很低可以忽略不计。
5、千两茶是黑茶，也叫做花卷茶，是通过渥堆发酵制作而成的。