茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉等微生物的污染，霉变茶泡出的茶汤已经没有了茶香，喝了对人体会有一定的损害，如导致头晕、腹泻，甚至引起重要器官坏死。
受潮发霉的茶，一般可以在表面看到白色的霉斑，深嗅多有潮湿阴霉的气味，尤其冲泡时这种气味更为明显。茶叶应该放在干燥处保存，以防霉变。
扩展资料：
以下几种茶别喝：
1、浓茶。浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，对肠胃的刺激性很强，饮用后可引起失眠、头痛等不适，有的人还会产生呕吐感。喝浓茶久了，还会伤骨。
2、串味茶。茶叶含萜类物质，结构多孔，极易吸收异味，和其他有味道的东西放在一起一段时间后，很容易变味。茶叶存放时要尽量隔绝有异味的食物，防止串味。
3、久泡茶。冲泡时间过长，不仅茶汤色暗、味差，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低。另外，茶汤搁置时间太久，容易受到周围环境的污染，茶汤中的微生物数量较多，很不卫生。
4、过烫茶。茶一般都是用沸水冲泡的，但是不能在过烫时饮用。否则会烫伤口腔和食道黏膜，造成溃疡，久而久之可能诱发口腔癌、食道癌。
5、隔夜茶。隔夜茶因放置时间过久，其中微量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌、霉菌滋生的养分，不仅如此，茶水中所含的茶多酚、维生素等多种营养成分也会因放置时间过久发生氧化反应，导致茶水中所含的抗氧化成分下降，令其营养价值和保健功效大打折扣。
参考资料来源：人民网-八种茶最好别喝
1、如果喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕腹泻，严重的话可能会引起重要器官坏死，茶叶中含有的霉菌有没有消毒好，如果没有杀菌，就有可能被毒菌感染，出现感染症状，建议去医院检查就诊，平时要多吃些富含维生素的食物和水果。
2、发霉的茶叶里面可能会含有一定的霉菌，但是也不必太担心，因为只喝了半杯，同时人体具有强大的免疫功能和抵抗力，并不一定会感染霉菌而出现炎症的情况呢。下次注意就可以了。
不小心喝了发霉的茶叶泡的水补救措施：
人喝了发霉变质的茶叶，轻则引取头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象，重的则会导致肝、肾、脑等到重要器官的病变，应该抓紧采取以下措施：
1、发霉的茶水喝下去后，可能会造成胃肠不适，或者拉肚子。可以和喝点生姜红糖水，是有和胃解药毒的作用。注意一定要趁热饮用；
2、避免进食油腻刺激等辛辣食物，不要喝酒，以免加重胃肠道不适，进食蔬菜水果等维生素以及矿物质含量丰富的食物。
3、注意保暖，避免受凉；合理睡眠，减少运动；
4、不要滥用药物，以免中毒加重；不适反映强列的话，尽快住院检查治疗。
注意喝热茶、喝新鲜茶、喝淡茶；避免饮用白酒，确保身体健康。