一、茶园快要开始采茶了,采摘茶叶需要注意些什么
1、丰收总是让人喜悦的，但丰收也不可大意，在采茶前也需要我们做一做功课，毕竟这关系到后续产品的质量，也关系着大家的收获，要想要茶叶品质好，需要了解以下茶叶采摘时的注意事项：
2、首先，茶叶不要在大太阳的时候采摘的，茶叶和人一样很娇嫩，不可以暴晒情况下采摘，很快就要到春天了。每年三月离现在还有两个月。采摘春茶后，我们就开始采茶了。一般来说，采摘春茶比较严格，清明前基本上是采摘一个花蕾和一片叶子。如果有大太阳，我们就不摘春茶。天气好的时候适合的时候摘。
3、第二，老茶叶不能被采摘。如果老叶子被采摘了，那就会极大的影响茶的品质和口感。老茶叶味道不好，即使采摘了一点点老茶叶也会影响整个茶叶的味道，所以太老的茶叶，茶农是不会采的。
4、第三，有露水和雨水不要采摘，这是因为怕茶味涩淡，水色浑浊，杀青易焦变。此时茶叶不会被采摘，采摘的时机必须把握，正所谓好事讲究天时地利人和，好的茶叶不能离开好的选择的机会。
5、第四，冬季茶叶不采摘，在冬季，茶叶处于休眠状态，为了保持树的生长，次年如果树上茶叶不好，停止采摘，直接次年采摘茶叶。
6、最后，发育不良的茶叶是不采摘的，如果是发育不良的茶叶，一般是不采摘的。为了保证茶的味道，选择好茶是非常重要的。
7、综上所述，采茶有很多值得注意的事情，要天时地利人和，并且要会挑选合适的茶叶进行采摘，不过每个地区的地理环境还有气候不一样所生长的茶叶也不一样，因此也是需要大家结合自己的情况来看。
二、大雨后采摘茶叶吗
茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。叶革质，长圆形或椭圆形，先端钝或尖锐，基部楔形，上面发亮，下面无毛或初时有柔毛，边缘有锯齿，叶柄无毛。花白色，花柄有时稍长；萼片阔卵形至圆形，无毛，宿存；花瓣阔卵形，基部略连合，背面无毛，有时有短柔毛；子房密生白毛；花柱无毛。蒴果3球形或1-2球形，高1.1-1.5厘米，每球有种子1-2粒。花期10月至翌年2月。
采茶时间一般是在春季的时候比较多，通常是在每年的三月份到五月份之间进行采摘和加工茶叶。而且这个时候的茶叶口感会更加香浓，最为典型的茶叶品种就是纯毛尖。除此之外，还有夏季和秋冬季的时候也可以进行采茶，但是这个季节采摘的茶叶都属于老茶叶，不能用来泡茶喝。
一天中最好的采茶时间是上午7点后、11点前
太阳出来之前露水比较重，带露采的茶非常容易“烧尖”。最好的时间在上午7点后、11点前。如果茶园里有树能挡阳光的话，下午1点后至4点前也可以。
三、人工采摘的茶叶好处是什么
1、茶叶手工采摘的好处，一叶面不易损坏，二采摘芽叶比较均衡，三制作茶叶的品质，控制比较好。茶树采摘的对象是新梢，它是茶树的主要营养器官，是茶树制造养分的“工厂”，要解决好这一矛盾，关健是实行合理采摘。合理采摘就是根据茶树的生长特点，正确解决好茶树采叶与留叶的关系。通过采摘，做到提高产量与改进品质相结合，当年，当季增产与延长茶树经济年龄相结合。茶叶采摘要掌握好以下几个环节。
2、一般随着新梢的生长，叶重量是增加的，但对茶叶品质有利的一些化学物质，如茶多酚、氨基酸，儿茶素等都是减少的，也就是说品质是下降的，因此，必须按照所制茶类对鲜叶的要求及时采摘。
3、茶树什么时候留叶好，应与茶树生长情况、气候条件以及经济收益综合考虑。一般可在春茶后期留叶采摘。并根据春茶留叶情况，再在夏茶适当留叶，有些高山茶园或低山生长不良的茶园，也可采用不采或少采秋茶，实行提早封园办法来留叶。留叶数量，过多过少都不好，留叶过多，分枝少，发芽稀，花果多，产量不高；留叶过少，虽然短期内有早发芽，多发芽，近期内能获得较高的产量，但由于留叶少，光合作用面积减少，养分积累不足，茶树容易未老先衰，茶区群众经验是：留叶数一般以“不露骨”为宜，即以树冠的叶片互相密接，看不到枝干为适宜。
4、采摘周期与封园开采期是指一年中各季茶采摘第一批鲜叶的日期。各地的经验是开采期宜早不宜迟，以略早为好。一般名优绿茶区，在采用手工分批采摘的情况下，春茶当蓬面有5%—10%的新梢达到采摘标准时，就可开采。夏、秋茶由于新梢萌发不很整齐，茶季较长，所以，一般当新梢有10%左右达到采摘标准时就要开采了，对于采摘细嫩的名茶原料，开采期更应提前。采摘周期是指采摘批次之间的间隔期。采摘周期应根据新梢生育状况，结合采摘标准而定。一般绿茶都是用手工采的，春茶每隔3—5天采一次，夏、秋茶每隔5—7天采一次。如果用机器采茶，因现有采茶机都没有选择性，很难分批采摘，一般每季茶只采1-2批。封园期指停止采摘日期。封园期迟早，主要关系到茶叶产量与茶树生长，具体应视环境条件与茶树生长情况而定。冬季气候温和，培肥水平高，茶树生长好，当年已留适量叶片的，原则上可采到最后一批新梢止，反之，应提早封园。
5、鲜叶采下后，首先必须从鲜叶的嫩度，匀净度，鲜度等三方面进行验收，而后参照代表性样品，评定等级，称重过磅，登记入册。但叶一定要做到按级归堆。即使是同一等级的鲜叶，也应做到不同品种的鲜叶分开，