一、如何鉴别绿茶是否添加色素
1·首先要看茶叶本身是否饱满，颜色是否鲜明，没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底，而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊，颜色浓烈；
2、染色加工的茶叶气味异常，非常刺鼻，自然的茶叶有一股淡淡的香味；
3、染过色的茶叶还可以通过肉眼识别，看外观色泽，没有加色素的茶叶色泽很自然，正常的茶叶上的小绒毛都是白色的，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色；
4、把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓，如果手指被染绿或者有滑石感觉，则茶叶是假的。
二、怎么判断茶叶有染色
1、染色的辨别 1·首先要看茶叶本身是否饱满，颜色是否鲜明，没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底，而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊，颜色浓烈2·染色加工的茶叶气味异常，非常刺鼻，自然的茶叶有一股淡淡的茶香3·在口味上；鉴别方法1大拇指和食指蘸清水后，取一两片茶叶轻轻搓捏，如果手指留下很明显得色迹，则是染色过的茶叶将此茶冲泡后，如果汤色刚开始较为正常，放置一段时间后有比较明显的分层现象，也说明很可能是染色茶2；3用手搓可以将冲泡过的茶叶拿出来，用手搓几下，如果手指上被染上红色，那就是染过色的红茶了，真正的滇红茶任凭怎么用手搓也不会掉颜色的以上就是如何辨别云南滇红茶是否染色的介绍了，希望对你有帮助；1看首先第一步就是看红茶的茶叶是否有异常，茶叶的饱满度和颜色是否太过于鲜艳没有染色的红茶看起来色彩非常正常自然，不会太艳丽也不会太过于暗淡2尝在选购红茶时，可拿几片来放进嘴里尝尝来鉴别是否染色尝茶叶；1揉搓干茶将干茶放在指尖揉搓，如果手上会有颜色或粉剂样物质，则可能是染色茶2观察毫毛有的茶叶品种有明显的毫毛，可以观察毫毛颜色，茶叶毫毛通常为白色，如果毫毛是绿色，则可能是染色茶3看茶渍泡完茶。
2、其次，如果是染过色的红茶一般都有些不同的味道，染色加工过的红茶都会有刺鼻的气味而自然的红茶是有着淡淡的香味和茶香，让人闻了感觉非常舒服最后，在选购红茶时，可拿几片来放进嘴里尝尝来鉴别是否染色尝茶叶时能；1在发觉茶叶颜色有异常时，可以先将茶水静置观察约半小时，如果茶水的颜色发生分层即茶水底部颜色偏深，上部颜色偏淡，那么该茶叶就有可能掺有化学颜料利用颜料不易溶于水的特性来甄别2如果没有发生分层，再。
3、3看汤色应及时进行一般在茶叶冲泡3－5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈提示还可借助于仪器分析方法测定茶氨酸的有无。
4、辨别染色的普洱茶方法如下鉴别方法染色茶往往显得过于鲜艳，比如碧螺春龙井铁观音等加绿色粉剂大拇指和食指蘸清水后，取一两片茶叶轻轻搓捏，如果手指留下很明显得色迹，则是染色过的茶叶将此茶冲泡后，如果；看外形花茶的外形以条索紧细圆直色泽乌绿均匀有光亮的为好反之，条索粗松扭曲色泽黄暗的不好，甚至是陈茶闻味闻一闻有无其他不应有的异味，然后放在鼻下深嗅一下，辨别花香是否纯正质量好的。
5、方法1可以通过搓茶叶来辨别是否染色，在冲泡过的红茶拿出几片红茶叶用手搓几下如果手指被染上色或者有滑石的感觉，那么百分百这是染色红茶假茶，不宜喝了要扔掉而没有染过色的红茶，是茶叶本身有一层保护膜不会掉色；1看干茶色泽太鲜艳添加了色素的干茶都会显得非常鲜艳，比如添加了铅铬绿的，添加了日落黄的金骏眉等等，都会艳丽得有些不同寻常2闻茶香茶香不纯粹添加了色素的茶也会使茶叶带有令人不愉快的气味如果在冲泡；尊敬的准备入门专业级木兮02570茶友您好首先本人从事茶行业已经有6个念头了我们来分享一下如何鉴别红茶是否染色，一般的红茶染色有2种做好1茶色染色用的是茶叶制作的下脚料黄片，这里一般是放植物X很多奶茶里面；看外形花茶的外形以条索紧细圆直色泽乌绿均匀有光亮的为好反之，条索粗松扭曲色泽黄暗的不好，甚至是陈茶闻味闻一闻有无其他不应有的异味，然后放在鼻下深嗅一下，辨别花香是否纯正质量好的花茶香气冲鼻。
6、2闻，仔细闻闻菊花，是否有点酸味，如果有，则是被硫磺熏过的，没熏过的菊花，只有淡淡的清香硫磺熏的菊花用滚水冲泡后，有硫磺味冲泡经过一段时间后放置，查看水是否变成了绿色，如果有，那么菊花可能是染色过的。
三、茶叶也染色吗怎么鉴别
染色茶往往显得过于鲜艳，比如碧螺春、龙井、铁观音，等加绿色粉剂。
1、大拇指和食指蘸清水后，取一两片茶叶、轻轻搓捏，如果手指留下很明显得色迹，则是染色过的茶叶。将此茶冲泡后，如果汤色刚开始较为正常，放置一段时间后有比较明显的分层现象，也说明很可能是染色茶。
2、看茶叶本身是否饱满，颜色是否鲜明，染色茶的色泽看着很不自然。正常的茶叶上的小绒毛都是白色的，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色。没有被染色的茶叶泡出来的茶汤清晰见底，而染色的茶叶泡出来的茶汤浑浊，颜色浓烈，有色料的沉淀物。也不均匀。
3、天然的茶叶会弥漫出淡淡的茶香、花香、果香，而人为染色的茶叶会散发出刺鼻的气味。在口味上，好茶叶能够真正让人生津止渴，而质量差的茶叶则会让人越喝越渴。
4、把泡开后的茶叶叶片用手指使劲捻搓，如果手指被染绿或者有滑石感觉，则茶叶是假的。因为没有染过色的茶叶自身有一层保护膜不会脱色。
5、也可用一只白色纸杯泡上一杯茶，如果是染过色的茶叶，纸杯最上面的水线会出现一道明显的相应茶叶的颜色，如绿茶、铁观音呈绿圈，其他颜色的茶叶会呈现相应的颜色
研究发现，茶叶中含有一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著。
茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”。
唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可以缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病。
国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好。
茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果。
虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率更低。
参考资料百度百科-茶叶百度百科-茶叶的保健作用