没坏的话就可以了。
隔夜的茶叶蛋，第二天如果没有发生变质，一般可以适量食用。如果隔夜的茶叶蛋保存不当，第二天出现变质的情况，不建议食用。
隔夜的茶叶蛋，如果放置在较为阴凉的地方或冰箱中，第二天没有发生变质，一般可以适量食用。茶叶蛋中含有较为丰富的蛋白质、维生素B、氨基酸等营养元素。
如果隔夜的茶叶蛋放置在温度较高的地方，第二天出现异味、腐坏等变质的情况，其中会滋生较多的细菌，一般不建议食用。为了防止茶叶蛋变质，在保存茶叶蛋时应注意，将其放在冰箱中或较为阴凉的地方。
茶叶蛋的制作要点
煮茶叶蛋说起来很简单，但是要煮得清香入味，可就得花点功夫了。首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。
接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。这茶叶可有讲究，一定不能是出汤清淡的品种，必须选用耐泡、味浓、中等以上的茶叶，才能赋予平凡的鸡蛋以清雅香滑的口味。
以上内容参考：百度百科-茶叶蛋
一，用隔夜的茶叶来煮茶叶蛋，可以是可以，但是煮不出茶叶的清香味，因为隔夜的茶叶清香味都已经挥发完了。
二，茶叶蛋的做法如下：
1.准备好茶叶和香料。
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。
3.鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹。
4.锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸。
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮。
6.盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了。
1、茶叶蛋可以放多久：在常温的条件下，一般都可以存放到1到2天。不过如果是炎热的夏季，常温下就最好不要过夜了。
2、如果放在冰箱的冷藏室，大概可以存放3天，在这个过程当中，如果重新加热，又可以放三天的时间，如果不是有特殊的需求，最好还是尽早的食用。