大家好，关于如何鉴定龙井茶叶好坏很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于龙井茶的味道的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
如何正确鉴别龙井茶叶品质
如何正确鉴别龙井茶叶品质
我们为大家介绍有关茶叶的知识,首先介绍龙井茶的辨别方法。
如何鉴别龙井茶叶
一、看茶叶的干燥程度
可以把茶叶放在手指上用力捻，如果成了粉末，就说明干燥程度不足，干燥程度不足的会容易吸潮湿，储存难，而且冲泡后的香味程度不高。
二、看外形，色泽，汤色
龙井茶的汤色是嫩绿明亮的，如果是特级的西湖龙井，浙江龙井外形是扁平光滑，色泽嫩绿，体表没有茸毛，苗锋尖削，芽长于茶叶，龙井茶叶随着级别的下降，它的外形色泽会由嫩绿到青绿，再到墨绿，茶条会从光滑变粗糙，茶身从小到大。
三、品尝茶叶的口感
拿一些龙井冲泡，闻闻香气，如果是春茶的滋味是清爽，夏秋的龙井的色泽暗绿或者深绿，汤色是黄亮的，香气比较粗糙，味道浓带有苦涩。
四、闻闻茶香
闻闻茶叶是不是有焦、烟、酸、馊、霉的异味，或者有其它味道，茶叶各个等级香味会从嫩爽粗糙，由于茶叶等级不同，有的`茶叶香味是嫩栗香，清香或茶火香。
龙井茶有丰富的营养的物质，可以减肥，利尿，兴奋神经中枢，抑菌杀菌等功效。
龙井茶的功效
一、可以抑制癌细胞
茶叶中的黄铜类物质有体外抗癌的作用，例如桑色素和儿茶素物质。
二、可以利尿
茶叶中的咖啡碱和茶碱可以利尿，用来治疗水肿、水滞瘤。
三、兴奋作用
茶叶的咖啡碱可以兴奋神经中枢，帮助人们提神，缓解疲劳，提高办事效率。
四、可以强心解痉
咖啡碱有解痉强心，松弛平滑肌作用，帮助缓解支气管痉挛，促进血液循环，是心肌梗塞、止咳化痰、支气管哮喘的辅助药物。
龙井茶有丰富的营养的物质，可以减肥，利尿，兴奋神经中枢，抑菌杀菌等功效。
五、可以抑菌抗菌
茶叶里面的茶多酚和鞣酸可以把细菌杀死，用于治疗肠胃疾病，伤寒等，如果皮肤外伤了，可以用浓茶水冲洗患处，能消炎杀菌，如果口腔发炎，喉咙肿痛，也可以用茶叶治疗，起到一定效果。
六、减肥
茶叶中含有的咖啡碱、泛酸、叶酸、肌醇等物质成分，可以帮助调节脂肪代谢，维生素和C和茶多酚可以降低胆固醇和血脂，可以起到减肥作用。
七、可以防龋齿
由于茶叶里面含有氟，牙齿的钙物质和氟结合，可以产生难以溶于酸的“氟磷灰石”，会让牙齿有抗酸防龋齿作用。
选购龙井茶叶时候一定要观看外形，闻闻味道，品尝茶叶的口感和看看干燥程度这四个方面来鉴别
;怎么看龙井茶叶的好坏
看龙井茶叶的好坏是看外观、看叶底、看汤色。
1、看外观
买龙井茶叶的时候，我们的第一个技巧就是看茶叶的外观，优质的龙井茶叶，外形扁平光滑、挺秀尖削、长短大小均匀而且非常的整齐，茶叶的颜色黄绿鲜活。反之，劣质的龙井茶，茶叶形体则呈现参差不齐，颜色也非常的暗淡。
2、看叶底
辨别龙井茶茶叶的好坏，茶底也是一个非常重要的判断标准，优质的龙井茶在冲泡的时候，茶底一旗一枪，交错相映，栩栩如生，看起来非常的漂亮。反之，劣质的龙井茶叶冲泡之后则会“乱成一锅粥”，毫无美观可言。
3、看汤色
老话讲得好“是骡子是马，拉出来溜溜才知道”，这句话用到茶叶的挑选上就是好茶孬茶，泡泡才知道，所以判断龙井茶好坏的时候，我们还需要泡上一壶，看看茶汤的颜色才知道。优质的龙井茶茶汤看起来颜色清澈明亮，稍微次一些的则会呈现深黄色。
龙井茶地域保护范围：
龙井茶地理标志法定产区涉及杭州、绍兴、金华和台州共4个市，覆盖18个县：杭州市下辖的西湖区、萧山区、滨江区、余杭区、富阳区、临安区、桐庐县、建德市、淳安县，绍兴市下辖的越城区、柯桥区、上虞区、新昌县、嵊州市、诸暨市，金华市下辖的磐安县、东阳市，及台州市下辖的天台县。
龙井茶产区分为西湖产区、钱塘产区和越州产区。西湖产区范围为杭州市西湖区，钱塘产区范围为除西湖产区外的杭州市下辖龙井茶生产县，其他龙井茶生产县为越州产区范围。
龙井茶叶怎么区分好坏
龙井茶分为几个等级，一起来看看小编今天的分享吧。
龙井茶形美、味甘、香醇、色翠，是很受欢迎的一种茶，根据相关标准，龙井茶分为五个等级：
1、特级龙井茶
特级龙井茶基本都是一芽一叶，外形呈针状，饱满，大小统一，整齐。特级龙井长度比较短，大约2.5厘米，茶叶2端比较尖锐，色泽浅绿。用手拿少许特级龙井，手感，会感到很顺滑，泡好后有纯正的花果香味道，茶汤明亮，清澈见底，滋味醇正好喝。
2、一级龙井茶
一级龙井茶，大部分是一芽一叶或一芽两叶，长度比特级龙井略长，大约在3厘米左右。一级龙井外形扁平，笔直光滑，茶叶两端，比较圆润，没有特级那样尖锐，色泽比较鲜绿，比特级龙井颜色深一点。一级龙井，茶香清新，茶汤晶莹剔透，甘甜可口，有一种天然的味道。
3、二级龙井茶
二级龙井茶，通常是一芽两叶的居多，长度比较长，在3.5厘米左右，宽度也比较宽，色泽呈鲜绿色，茶叶2端比较粗糙，给人一种很毛糙的感觉。二级龙井的茶汤汤色比较深，呈浅绿色，有种朦胧的感觉。茶香比较清新，但不太持久。整体品质和特级对比有很大的距离。
4、三级、四级龙井茶
三级、四级龙井茶，属于低档次的茶叶，大部分是机械加工的，茶叶外形都是一芽三叶的比较多，体型较大，长度也很长，一般超过4厘米。色泽深墨绿色，泡好的茶汤比较黏稠，不是很清澈，色泽也有些暗淡，茶叶黏在一起，口感一般，平淡无味，就像喝开水，没有甘甜的滋味。
拓展小知识：龙井茶叶怎么区分好坏
龙井深受广大爱茶人士的欢迎，在市场上的热度一直居高不下，因此也有一些不法商贩以次充好，我们在购买龙井茶的时候，除了要注意龙井茶的等级，还可以通过以下方法来辨别龙井茶的品质好坏：
1、看干茶
（1）观形：扁形，紧实，叶细嫩，绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，长度在3厘米以下的为好茶；而外形松散粗糙，身骨轻飘，筋脉显露，色泽枯黄，则表明质量低次。
（2）闻香：取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能闻到茶叶原汁原味的干茶香。正宗西湖龙井有独特的花香，栗香和豆香混合成馥郁的香气，无论是闻到还是喝到的香味，都体现一个“醇”，香高持久。
（3）看色：正宗西湖龙井干茶颜色是黄中带绿，俗称“糙米黄”，色泽鲜绿或过黄虽然好看，但质量不佳，尤其是一些嫩绿色的干茶，大部分其它种类的茶叶冒充的。
（4）干燥度：随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
2、看茶汤
（1）汤色：好的龙井茶汤色嫩绿明亮，即使放到第二天也基本不浑浊，杯底没有沉淀物，质量越好龙井茶汤越清澈。
（2）茶香：香气鲜嫩清高，略带栗香，香气好的龙井，滋味通常较鲜爽；香气差的龙井，通常有苦涩味或粗青感。
（3）尝味：正宗西湖龙井，苦涩味不明显，入口即化，生津回甘明显，有足够的香味和鲜爽度，入口时香味浓郁，细细品味会感觉清爽，品味后口齿留香，泡茶时香气四溢。
（4）叶底：叶底就是冲泡后剩下的茶渣，好的叶底呈米黄色，芽叶细嫩成朵，均匀整齐。差的叶底暗淡、粗老、单薄。
3、看防伪标识
对于不太懂行的朋友来说，通过以上方法可能有些复杂，因此建议茶友们在选购西湖龙井茶时，要选择正规的企业所产的产品，因为正宗的西湖龙井茶在包装上都标注有SC标志和地理标志，谨慎购买散装西湖龙井。
文章分享结束，如何鉴定龙井茶叶好坏和龙井茶的味道的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！