一、黄金桂属于什么茶 黄金桂简单介绍
1、黄金桂属于乌龙茶中的极品茶，又称为清明茶。
2、黄金桂原产于福建省安溪县虎邱镇罗岩美庄，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。
3、黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。叶为椭圆形，先端梭小，叶片薄，发芽率高，芽头密，嫩芽黄绿，毫少。
二、有别于铁观音的又一极品:黄金桂是什么茶
大家都知道安溪铁观音出名，安溪也是因为茶所被人们知晓，为什么这么说呢？福建的茶文化有一千年的历史了，安溪作为盛产茶的天然之地与他独特的地理位置分不开，而且出产的茶更是种类繁多，下面我就为大家介绍一下素有“清明茶”，“透天香”之称的黄金桂，希望大家喜欢。
黄金桂，又称黄棪（旦），原产于安溪罗岩，于清咸丰年间（公元1850～1860年）创制。叶片很薄，叶片未采摘时颜色就已经偏黄。外形：条索细长尖梭且较松，体态较飘，不沉重，叶梗细小，色泽呈黄楠色、翠黄色或黄绿色，有光泽。有“黄、薄、细”之称。
内质：汤色金黄明亮或浅黄明澈。香气特高，芬芳优雅，常带有水蜜桃或者梨香，滋味醇细鲜爽，有回甘，适口提神，素有“香、奇、鲜”之说。
叶底：黄绿色，叶片先端稍突，呈狭长形，主脉浮现，叶片较薄，叶缘锯齿较浅。
最核心特征：干茶比较轻；传统黄金桂的茶汤有水蜜桃香味；评叶底，发现叶片薄，呈狭长形。
黄金桂的品质特征是：条索紧细，色泽润亮金黄，香气带桂花香，滋味醇细甘鲜；汤色金黄明亮；叶底中间黄绿，边缘朱红，柔软明亮。
黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月。适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格，1984年，黄旦被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。
黄金桂是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品。采制工艺十分考究。只有掌握恰当，才能充分发挥其品种特征。由于茶树品种和制作上的特色，形成了黄旦独特的品质。由黄旦品程制成的黄金桂成品茶，其“贵气”主要显示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制，比一般品种早10余天，比铁观音早近20天。二奇，即外形“黄、匀、细”，内质“香、奇、鲜”。
采摘标准为，新梢伸育形成驻芽后，顶叶呈小开面或中开面时采下二、三叶。过嫩成茶香低味苦涩，过才老则味淡薄，香粗次。其他与铁观音采摘要求相同，以午后2-4时采的采料为最佳。初制工艺基本一制铁观音相同，但针对黄品种特点注意：
1、黄梗细小，叶较薄，含水量少，气孔大而密，易发醇，晒青程度应比铁观音轻，失重掌握5-7%为宜。
2、摇青宜轻，重摇叶张易红变，影响香气。前几次凉青时间宜短，以保持青叶鲜活。第四次摇青可稍重，经过4-5次摇青、凉青，待叶子青气消失，清香显露，散发出馥郁花香，叶面呈黄绿色，有光泽，叶蒂青色，叶缘朱红色并向叶背卷曲，即进行炒揉作业。
4、黄注重香气清纯，烘焙温度宜稍低，火候宜稍轻。黄品种制成的黄金桂成品茶条索紧细，色泽润亮金黄，香气优雅鲜爽，带桂花香型，滋味醇细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮。
【结束语】黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂。叶为椭圆形，先端梭小，叶片薄，发芽率高，芽头密，嫩芽黄绿，毫少。乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。
三、黄金桂属于什么茶
1、黄金桂属于乌龙茶，半发酵茶，其茶是以黄旦品种茶树嫩梢为原料制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂，在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气高扬，滋味醇厚甘鲜，且有“透天香”与“一早二奇”之美誉。
2、黄金桂茶又叫“透天香”，产于福建省安溪县境内，因为汤色金黄，有着浓郁的桂花香而被称为“黄金桂”，也叫“黄旦”。
3、黄旦植株小乔木型，中叶类，早芽种。
4、树姿半开展，分枝较密，节间较短;叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高;能开花，结实少。一年生长期8个月。
5、因为在清明时节采集，所以也被称为“清明茶”。在所有的乌龙茶中，黄金桂是出芽时间最早的一种。
6、制乌龙茶，香奇味佳，水色金黄，叶底黄亮，独具一格。
7、黄金桂也因其冲泡时香高冲天被称为“透天香”。
8、黄金桂是采黄旦的鲜叶制作而成，黄旦原产安溪罗是一种发芽最早的乌龙茶树品种。内质“香、奇、鲜”，即香高味醇，奇特优雅，因而素有“未尝清甘味，先闻透天香”之称。
9、黄金桂外形条索卷曲，金黄色的色泽让人流连忘返，表面有一层油润的物质，有花朵的香味，放入茶荷中香气扑鼻。假冒茶叶多为老茶叶染色，看起来颜色刺眼，表面很油腻。
10、冲汤后，黄金桂叶底呈现出黄绿色的色彩，有红色的边缘，汤色金黄明亮，香气扑鼻。
11、早，是指黄金桂茶叶萌芽得早，采制早，上市早；奇是指黄金桂成茶的外形“细、匀、黄”，条索细长匀称，色泽黄绿光亮；因此黄金桂还得有“一早二奇”的美誉。
四、黄金桂属于什么茶类
黄金桂它属于乌龙茶。产地在福建安溪，是以黄旦品种茶树的嫩梢加工制成的，汤色金黄，很像桂花，因此得名黄金桂。黄金桂茶叶为椭圆形，叶片较薄，发芽率很高。黄金桂的条索紧细，滋味鲜醇，叶底柔软明亮。黄金桂的价格在80~800元一斤左右，属于中档茶。
黄金桂的产地在福建安溪，它属于乌龙茶，是以黄旦品种茶树的嫩梢加工制成的，汤色金黄，很像桂花，因此得名黄金桂。用它来泡茶，香味浓郁，所以在产区被称为“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之誉。
黄金桂是乌龙茶。是采用黄旦品种茶树的嫩芽按照乌龙茶的工艺制作而成的,茶汤为金黄色，有奇香，所以香味类似于桂花，所以被称之为黄金桂。
黄金桂茶叶为椭圆形，叶片较薄，发芽率很高。黄金桂的条索紧细，滋味鲜醇，叶底柔软明亮。
黄金桂的价格在80~800元一斤左右，属于中档茶。黄金桂的质量参差不齐，所以其价格在市场上并不稳定。一般来讲，黄金桂中价格最高的是明前茶，因为此茶茶叶细嫩，产量少，所以价格为800元一斤左右。
现在的生活过得越来越好了，很多人几乎餐餐都是大鱼大肉，这样的结果就是，脂肪和蛋白质太多，食物太过油腻，导致消化不良、恶心反胃，在大鱼大肉过后，可以喝一杯黄金桂，可以解油去腻，还能够帮助消化食物。
黄金桂具有极强的对抗衰老的作用，因为茶叶当中的儿茶素具有较强的抗氧化性，能够使细胞里面的活性氧分子去除掉，从而阻止自由基的生成，达到对抗衰老的作用。
黄金桂中的碱性成分非常高，能够起到调节酸碱平衡的作用，根据科学家的研究发现，人的智力水平和大脑体液的酸碱度是息息相关的，喝黄金桂可以平衡酸碱度，能够起到提高智力的作用。