一、什么是龙团凤饼
1、“龙凤团茶”是北宋的贡茶。在北宋初期的太平兴国三年（978），宋太宗遣使至建安北苑（今福建省建瓯市东峰镇），监督制造一种皇家专用的茶，因茶饼上印有龙凤形的纹饰，就叫“龙凤团茶”。
2、龙团凤饼是采用福建北苑产的鲜嫩茶芽精制压印而成，因茶饼表面在上印有凹凸龙或凤的图形纹饰而得名，有些茶饼表面的还用纯金镂刻金花点缀，华美之极。“龙凤团茶”以制作工艺精湛著称，它是宋代的御茶，宋人称其为官焙、龙焙。
3、宋朝龙凤团茶开始于宋太宗朝，是为八饼为一斤的大龙凤团茶。宋仁宗朝庆历中，著名的书法家蔡襄任福建转运使时亲自监制北苑贡茶，创造出更加精湛二十饼为一斤的小龙凤团茶。仁宗时蔡君谟知建州，始别择茶之精者为小龙团十斤以献，斤为十饼。
4、小龙凤团茶的研制成功具有很大意义。一方面使龙凤团茶制作更加精良，深受士大夫们的喜爱与推崇。另一方面小龙凤团茶因分量轻小，数量也会多，所以传播范围会更广，容易让更多的人品尝到。
二、宋代的贡茶龙凤团茶是一种什么样的茶现在还有这种茶吗
1、宋代的贡茶龙凤团茶是一种龙团凤饼样子的茶，现在还有这种茶。
2、我们知道，在古代，只有皇族可以用龙凤来形容。宋代的贡茶这种“龙凤饼”是宋代最著名的皇家贡茶。能进入贡茶谱的茶自然都是好茶，但能赢得上至官家下至士大夫阶层赞誉的，恐怕只有龙凤团茶了。唐朝时，贡茶多制成饼。北苑官方烘焙贡茶最初建立时，专门制作了一个龙凤模具，使用的花纹是标志性的龙凤。
3、苏东坡的诗和他喝的茶有很大关系。如他在《兴隆节宴会前一日，小雪与子游同游王定国》中写道:“紫碗铺小米盘龙茶。”作为统治阶级的上层人物，苏东坡喝的茶里有北苑茶是毫无疑问的。他诗中提到的“盘龙茶”，宋代的贡茶就是著名的北苑龙凤团茶。龙凤团茶因团饼茶上有龙凤图案而得名，是宋代最著名的贡茶之一。
4、宋代北苑贡茶还特别注重营销，名字一看就很高大上，如龙首龙芽、龙团圣雪、万春银叶、豫园玉芽等，所以北苑贡茶统称为“龙团凤饼”。宋朝建立后，继承了以前的贡茶制度。在宋太宗，官方烘焙设置在北苑皇家茶园，北苑贡茶开始了辉煌的历史。当他到达宋仁宗时，大书法家蔡襄被任命为福建的转运使者，他是一个爱喝茶的人。他在任时，大大提高了北苑贡茶的质量，龙凤团茶使当时的贡茶比原来的更精致、更昂贵。
5、到洪武二十四年(1391年)九月，朱元璋认为这是浪费人民的劳动，下令停止制作团茶，直接供奉芽茶。龙凤团茶随即消失，散茶这种新的饮用方式逐渐流传至今。虽然现在有很多龙凤团茶的仿制品，但是这种茶在历史上确实已经消失了。恐怕没有人敢说一定清楚龙凤团茶的长相和味道。不过，相信你也发现了，福建自古以来就是上等茶叶的原产地。以上就是对宋代的贡茶龙凤团茶是一种什么样的茶，现在还有这种茶吗这个问题的解答。
三、宋朝有什么茶叶 宋朝名茶介绍
1、在宋代，全国范围内出产茶叶200多个品种。其中，皇家的贡茶最具有代表性。
2、北宋王朝初立，宋帝设立茶局，派重臣督造皇家御茶，他们最终选定福建建州凤凰山北苑贡茶为皇家御茶，旷世奇茗也由此诞生，掀开了中国茶叶史上新的篇章。
3、据记载，皇家贡茶“龙团凤饼”为宋真宗时期宰相丁谓所创，小“龙团凤饼”是宋四大书法家、福建转运史蔡襄所造。宋徽宗年间，郑可简改制的“龙团胜雪”成为中国制茶史上的一个神话，至今无法超越。
4、宋代名茶仍以蒸青团饼茶为主，各种名目翻新的龙凤团茶是宋代贡茶的主体。当时斗茶之风盛行，也促进了各产茶地不断创造出新的名茶，散芽茶种类也不少。
5、建茶又称北苑茶、建安茶，产于建州，宋代贡茶主产地。
6、著名的贡茶有龙凤茶、京铤、石乳、的乳、白乳、龙团胜雪、白茶、贡新銙、试新銙、北苑先春等40余种。
7、顾渚紫笋：产于湖州（现浙江长兴）。
8、阳羡茶：产于常州义兴（现江苏宜兴）。
9、日铸茶：又名日注茶，产于浙江绍兴。
11、双井茶：又名洪州双井、黄隆双井、双井白芽等，产于分宁（现江西修水）、洪州（现江西南昌）。属芽茶（即散茶）。
12、谢源茶：产于歙州婺源（现江西婺源）。
13、雅安露芽、蒙顶茶：产于四川蒙山顶（现四川雅安）。