白茶潮湿如何处理茶叶(白茶属于哪类茶)

一、白茶的储存方法

老白茶存放越久越好?必须满足这两个前提!

原料内含物质丰富,后期才有更好的转化空间。一般来说,同一地区而言,荒野茶比田园茶更好,高山茶比平地茶更好。

除了原料,白茶要想后期有好的转化,工艺也是非常重要的。首先含水量要合格,国家标准GB/T 22291-2017《白茶》规定,白茶含水量不得超过8.5%。不过,白茶含水量最好不超过6%,否则叶绿素容易快速降解,茶多酚会自动氧化,从而加速茶叶的变质。

并且萎凋也很重要。如果萎凋不足,白茶性质与绿茶差不多,不易存放;如果萎凋过度,又会失去转化的空间。那么满足以上两个条件的前提下,还要合理存放。如果存放不当导致发霉,无论多少年的白茶,都没有存放价值了。

这样存放出来的白茶,才能称得上是一年茶,三年药,七年宝的好白茶

我们知道白茶具有收藏存放的价值,且储存时间越长,药用价值越高。白茶品种有白毫银针、牡丹、贡眉和寿眉等,这些白茶都适合收藏。当然,白毫银针、高等级白牡丹成本高、品质优,寿眉、贡眉价格平民。但是,长期存放白茶要采取正确的方法,否则存放不当不利于茶叶储存。那么,白茶怎么长期存放?下面就给大家介绍下白茶的存放方法

1、存储环境要干燥、常温,无异味,避免阳光照射,地面最好是木板。

2、内包装最好有2层,用塑料膜和锡箔纸包装茶叶,外用纸箱。纸箱周边用胶布封紧。

3、储存过程中,没有特殊情况不要轻易打开包装物,空气进入茶叶中,会加速其氧化。

南方高温潮湿,白茶存放要注意以下几点:

1、茶叶要干燥,如果茶叶本身干燥度不够,很快就会霉变。

2、注意密封,南方湿度较大,茶叶很容易受潮,再加上气温高,容易霉变。

3、注意通风干燥,存储环境要保持空气的流通和新鲜。

4、注意单独存放,不要将其他物品和白茶混杂存放。

5、注意避光,要在避光、常温的空间存放。

每年的梅雨季节即3-5月份,是白茶存放的关键时期。存放白茶的柜子一定要保证离墙面20厘米以上,离地面40-50厘米以上。下雨天切忌开茶,只在晴天方可打开柜子,自然通风,有条件的话可以除湿,以增强存储环境的干燥性。

北方的环境相对来说比较干燥,有利于白茶的储存。

1、常温保存、注意避光、无需冷藏。

2、要求存装茶叶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。

3、保存的环境要求通风无异味、无臭、无毒。

许多茶友收藏的新茶数量、品类往往较多,虽然都是白茶,但不同品类的香气是有差别的,如果存放在一起,容易串味,因此建议,同一品种的白茶独自存放。

存放老白茶,更要注意茶叶的干燥度和容器的密封性,要远离地面和墙面。

1、瓷罐储存:要求罐口密封,建议用锡纸垫在封口处。

2、锡罐铁罐储存:锡抗氧化能力强,透氧率低,传导性好,没有金属异味。铁罐的密封性好、遮光性强,不易破坏影响白茶的原有香气。在罐里面加一层塑料袋,以达到双重密封的效果。

3、纸袋保存:用牛皮纸袋(内壁有锡纸)或锡纸袋密封保存。

4、紫砂罐保存:用紫砂罐存储需要对白茶进行密封再装罐,并且事先要对紫砂罐进行去味处理。

5、纸箱保存:要提高箱子的密封性,首先是内部,可在纸箱里套上一层塑料袋然后再套上一层铝箔袋。铝箔袋和塑料袋一定要将口扎好。另外,纸箱外部四周要用透明胶封好。

二、白茶怎么保存最好

1、白茶的转化,不同于普洱茶,只需少量空气参与即可,是一个缓慢氧化转变的过程。密封并不意味着真空,隔绝空气,白茶便停止了自身慢慢转化的过程,这样的存放就完全失去了意义。另外,紫砂罐透气性较好,并不适合存放白茶,水汽、杂味容易渗入,香气容易扩散,最后白茶受潮串味。

2、白茶存放常温即可,尽量保持在30℃以下的室温,温度过高一样会导致白茶内部物质被分解,香气过度挥发,使质量、香气、滋味都有所降低。同样也无需冷藏,切勿放冰箱,容易受潮串味。

3、光照,会分解茶叶中的营养物质,如氨基酸、茶多酚、维生素等物质,导致白茶过度氧化,香气消失殆尽,不再具备饮用价值,所以存茶避免选择透明透光的容器。

4、湿度过大的环境,会导致白茶发霉变质,霉菌已经产生就没有办法去除,所以硬喝发霉的白茶,对身体健康非常不利。家庭藏茶小仓库可以加设抽湿机、放生石灰等来控制空气湿度保持在60%以下。将茶叶离地、离墙放置。特别是南方梅雨季节,尽量少开仓库。干燥剂等化学物质已发生化学反应,散发有毒物质,避免使用于藏茶中。

5、异味,指一切不属于白茶自身的气味,比如说:化妆品香味、厨房油烟味、烟草味等。白茶具有极强的吸附力,空气中的一切异味,都会被白茶吸收,从而导致白茶串味,甚至完全不能喝。除以上这几点之外,可以让白茶饼尽可能多地放在一起陈化,注意这里说的尽可能多是指同一种茶,不同茶类存放的要求各不相同。

6、三层包装法—超级简单安全可靠的储存白茶包装方法

7、顾名思义,就是从里到外一共包3层,最里层铝箔袋,中间食品级塑料袋,最外层用纸箱。这样包装,符合白茶储存的各种需求,且简单有效。将每层包装封住,纸箱的缝隙、小孔也要用胶带封住,最大程度保证密封性。1

三、白茶的茶叶如何泡制

饮用白茶,独有其法。白茶美誉仙子,从外形到内质都散发着高贵、素雅、自然、纯净的东方神韵,具有极强的亲和力。可适合多种冲泡方式,小杯品啜、大杯豪饮、热饮、冷饮皆相宜,甚至从早闷到晚的浓茶也是很有特色的品味。

1、杯泡法:适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90℃开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

2、盖碗法:适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90℃开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

3、壶泡法:适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90℃开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

4、大壶法:适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100℃开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

5、煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70℃添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

注意事项:茶艺表演时宜选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,玻璃杯可以尽情展现白茶的形态,更好的闻其香、观其叶、品其味,形成白茶独特的韵味。