茶叶泡完后杯底有小点点怎么回事啊(茶叶泡出来有杂质正常吗)

一、安吉白茶冲泡后杯底有黑色颗粒物体,请问是什么东西

要是有照片的话可以帮你看一下具体是什么东西,现在楼主您这么描述的话只能从我们多年从事白茶的经验来跟你说了,可能是茶叶当中的小虫子比芝麻小一点黑色的颗粒状仔细看的看可以看到一点点的虫子的脚第二可能是茶叶梗的碎屑或者是灰尘等,一般的话个人觉得虫子的概率比较大,当然这个不用担心没关系的只是影响美观而已

二、泡红茶时候发现第二泡后杯底有絮状物是怎么回事

1、红茶里茶多酚的氧化物茶黄素、茶红素可以和咖啡碱形成络合物,这种络合物随温度降低溶解度减小,使茶汤产生浑浊,这种现象称为“冷后浑”。

2、这时候如果观察茶汤,会发现茶汤变的没有那么清亮了。发生“冷后浑”现象是说明茶汤中茶黄素和茶红素含量较高,一般认为是红茶品质较好的表现。所以如果是这种现象的浑浊,并不会对身体有害。

3、冷后浑的主要原因就是茶中含有的茶黄素、茶红素和咖啡碱。温度较低的时候,这几种物质就会缔结在一起,温度高时,则缔结不明显,随着温度降到最低,这时的缔结物最大,自然会出现冷后浑,冷后浑还有另一个专业的学名,“茶乳酪”。

4、说的有些多,简单一句话说说:红茶中含有的茶黄素、茶红素、咖啡碱,在低温环境下会缔结在一起形成难以溶解的物质,温度升高便会溶解,变成游离状态。

5、参考资料来源:百度百科—冷后浑

三、为何喝完了茶,杯底会有细细的沉淀物

1、其实所谓“毫浑”,并不是浑浊,而是指茶芽、叶背上自然生长的银白色毫毛,经水的冲泡后会有部分自然脱落,漂浮在茶汤之中,透着光就能看到明显的细小的毫毛。

2、这些茶叶上的毫毛,叫做“茶毫”,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质。

3、一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶老嫩度的一个重要指标。

4、由于茶毫会随着茶叶的生长而脱落消失,成熟度高的茶叶是不会有茶毫的。

5、所以当茶汤出现“毫浑”,意思是该款茶所选用的原料等级较高。很多茶都有茶毫,特别是绿茶,比如西湖龙井、碧螺春等。

6、冷后浑的现象,红茶绿茶都会有,是因为茶叶中的茶多酚及其氧化产物与咖啡碱形成络合物沉淀而成的一种现象,俗称“乳凝”。

7、特别是红茶,氧化后的多酚类物质与金属离子形成络合物,随水温降低而析出。

8、这些络合物在沸水条件下,它们能够完全溶解,但当水温下降,这些物质又会凝集起来,成为不溶于水的物质。但只要将浑浊的茶汤再次加热,茶汤就会转变清透。

9、冷后浑是不可避免的现象,尤其是很多高档红茶,诸如极品滇红,斯里兰卡红碎,安徽祁门红等茶,这种现象尤为明显,而粗老红茶,就无此现象。