有人说，茶叶没有过期之说，其实不管是什么茶叶，都是有保质期的。茶叶过期五年了，是不能拿来做奶茶的。
有的茶叶保质期比较长，有的茶叶保质期就会比较短，茶叶的保质期和茶叶的品种有直接的关系，不同品种的茶叶的保质期也是完全不一样的。
普洱的保质期大概是10~20年左右。一般的茶叶还是新鲜的比较好，比如说绿茶它在常温的情况下可以保存一年左右。
过期的茶叶就是变质了，里面会产生很多细菌，影响身体健康，比如黄曲霉菌，会对肝脏产生伤害，拿来做奶茶或也是不行的。
奶茶中是有茶的，奶茶的成份就是由牛奶，茶和糖精等成份组成的。做奶茶一般都是将茶叶放在过滤网上用热水冲泡出茶汤，然后再将茶汤加入到牛奶中去，所以奶茶是有茶的，但是奶茶中含有咖啡因，不宜多喝。
奶茶中是有茶的
奶茶由新鲜的牛奶，茶，糖精等成份组成，但是如果是市面上的奶茶粉则是没有茶成份的，现在的奶茶粉一般只含有糖精和茶味添加剂。茶味添加剂并不算是茶，而且也不健康，所以想要喝奶茶还是去正规门店喝会比较健康。
奶茶的做法一般都是将茶叶先放在过滤网上用热水冲泡，但是第一次冲泡的茶水会倒掉。然后将第二次冲泡的茶汤和牛奶混合形成奶茶，所以奶茶中是含有茶的。
因为奶茶中含有茶成份，所以奶茶中也会含有咖啡因成份，咖啡因是一种兴奋剂，大量的饮用后会导致失眠等症状。而且现在奶茶中添加的珍珠，椰果等都是含有添加剂的，所以建议老人和小孩少喝。
用红茶比较好，最好使用印度阿萨姆红茶，如果没有这种红茶也可以使用国产的正山小种或者滇红茶，这些都是红茶中的精品，用它们做出的奶茶滋味口感特别好，还能让人体吸收到丰富的营养，会有一定的养生功效出现。
做奶茶需要什么材料
在家自制奶茶时，不但要准备质量好的红茶，还要准备少量食用盐以及适量的淡奶油，更要准备纯牛奶喝冰糖，如果喜欢喝珍珠奶茶，还可以自己用黑糖和木薯粉制作一些珍珠，更可以购买成品的椰果，也可以在市场上购买成品的珍珠，在做奶茶时直接把它放进去。
做奶茶的方法步骤
自己在家中制作奶茶，要把准备好的红茶放在干净的茶壶中，冲入开水浸泡浸泡三分钟以后，就要把里面的茶汤过滤取出，余下的茶渣直接扔掉，这时可以放入少量的食用盐调匀，跳远以后的红茶茶汤要放到干净的小锅中，加入准备好的纯奶和淡奶油，再放入准备好的冰糖与珍珠以及椰果等食材调匀，用大火煮开，用小火慢煮三分钟，这时奶香浓郁的奶茶就已经做好，取出降温装到奶茶杯就能喝，夏天还可以把降温以后的奶茶放到冰箱中冷藏几小时取出以后放入适量冰块，这样就能得到滋味诱人的冰奶茶，喝起来口感特别好。
自制奶茶的注意事项
自制奶茶时要注意红茶要选择优质红茶，而且在冲泡时要控制好茶与水的比例，正常情况下茶与水的比例应该在1:40左右冲泡红茶的时间不能太长，不然会让红茶茶汤味道苦涩，会影响奶茶的口感，另外自制奶茶时最好选择脱脂牛奶，这样做好的奶茶不容易出现奶皮，看上去更正宗。煮奶茶的时候还要注意卫生，因为煮奶茶全程都不要放生水和油脂，而煮茶用的小锅更要保证无油无水，只有这样才能煮出好喝的奶茶。