乌牛早茶属于红茶的一种，是一种不发酵茶，这种茶是浙江省永嘉县的特产，已经有几百年的栽培历史，这种茶是中国茶类中特早发芽的品种，最大的特点就是“早”，也就是比别的茶叶的上市时间要早一个月左右。想要继续了解乌牛早茶属于红茶还是绿茶的读者可以继续往下阅读。
饮用的乌牛早茶好处有哪些1、乌牛早茶含有丰富的茶多酚及咖啡碱，饮用乌牛早茶有提神醒脑，缓解疲乏的功效，有补充身体水分，缓解干燥的作用。
2、乌牛早茶含有大量氨基酸与维生素，所以饮用乌牛早茶有生津止渴，抗氧化，促进新陈代谢的功效。
3、乌牛早茶可以提神，主要是因为乌牛早茶含有丰富的咖啡因，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，适度地使用有祛除疲劳、提神醒脑的作用。
4、乌牛早茶茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。
乌牛早茶是绿茶的一种，属于不发酵茶。乌牛早茶是浙江省永嘉县的特产，是中国古代的名茶，已有300多年的栽培历史，曾荣获第二届中国农业博览会金奖以及香港优质食品博览会金奖。想要继续了解乌牛早茶属于什么茶的读者可以继续往下阅读。
乌牛早茶的具体介绍1、乌牛早茶是中国国家地理标志产品，是中国茶类中特早发芽的品种，3月上旬即可采制，采制期在一个月内。
2、乌牛早茶外形扁平挺直，条紧显毫，色泽绿翠光润，香气浓郁持久，滋味甘醇鲜爽，汤色嫩绿明亮，叶底翠绿肥壮，匀齐成朵。
3、乌牛早茶发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬，发芽密度较大，芽叶肥壮，碧绿，富含氨基酸，春茶鲜叶氨基酸含量约4.2%，茸毛中等。
4、乌牛早茶的持嫩性较强、抗逆性较好，产量尚高，适制绿茶，尤其是扁形类名优茶，所制之茶品质超群，清香醇甘，是不可多得的早春绿茶。
乌牛早茶属于绿茶。
乌牛早茶属于绿茶，为不发酵茶叶的一种。一直到现在已经有了300多年的历史，乌牛早茶在古代就比较有名气，是古代时的名茶。乌牛早茶主要产自于温州市的乌龙镇、罗东乡等地，生长的地势较好，为丘陵等地，在温州市前后发现和培育了是多个茶叶的品种。
其中就有乌牛早茶、平阳特早茶等知名茶叶。乌牛早茶发芽时间较早，一般在2月下旬，3月上旬就开始发芽。芽肥体壮、颜色嫩绿、其中富含氨基酸，外形扁平透亮、挺秀匀整、色泽嫩绿、口感鲜嫩、滋味爽口。
乌牛早茶泡法：
泡乌牛早茶一般是用玻璃杯冲泡，先准备茶具。茶盘、乌牛早茶、茶壶、玻璃茶杯、茶匙、茶荷等。将玻璃杯整齐的摆放在茶盘里，用不到的容器可以先拿到一边。先将热水倒入玻璃杯中温一下，将适量乌牛早茶放入茶荷中。
先将少量开水倒入放有乌牛早茶的玻璃杯，逆时针晃动能湿润乌牛早茶茶叶即可，便于冲泡时茶叶不会浮在水面上。在正泡过程中将水壶由低到高连续拉三下再冲水至杯子七分处即可，表示“七分茶，三分情”对客人以表尊敬。