铁观音茶梗可以拿来泡茶喝，茶叶梗也叫茶枝，带点茶叶的茶梗泡茶更佳。
煮茶梗做茶汤
首先煎水，然后备茶。备茶时将茶梗投入茶洗待用，投茶量约为茶铫的1/5。水近三沸时，提壶离炉，将沸水冲入茶洗，接着冲洗公道杯、茶盏，然后重新开始煎水。洗茶的时间约两分钟，最好烫洗两次，以去其草青气。等到水近三沸时，将洗过的茶梗投入茶铫，煮开约六分钟，茶香透出茶铫时，即可断火。再静待约一两分钟，听着茶铫中已经“声闻俱息”，茶梗就已经煮好，可以开汤了。过滤后的茶汤呈琥珀色，类似武夷岩茶的汤色。茶汤香气则沉着幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的气息，耐人寻味；茶汤滋味醇和厚重，一盏后喉底回甘，舌面生津，叹未曾有。
值得说明的是，用煮茶梗法滤出的茶汤，滋味醇和，茶香平淡，茶心灵妙，最宜于禅修或修持茶道的茶友们，不但方便，而且简约，最有益于茶德。能用世人之所弃，来成就我辈人生的一番事业，大概是煮茶梗法最为精要的意义了。
铁观音的功效与作用：
1.美容养颜：铁观音中含有茶多酚成分，适量饮用可以起到延缓衰老、美容养颜的作用。
2.预防心血管疾病：铁观音中含有茶多酚，适量喝铁观音具有软化血管效果，可以预防心血管疾病。
3.生津止渴：铁观音中含有多种成分，能与口腔中的唾液起化学反应，滋润口腔，适量喝铁观音能起到生津止渴的作用。需要注意的是，不宜空腹、过量饮用，可能会出现不良症状。
铁观音的功效与作用：
1.美容养颜：铁观音中含有茶多酚成分，适量饮用可以起到延缓衰老、美容养颜的作用。
2.预防心血管疾病：铁观音中含有茶多酚，适量喝铁观音具有软化血管效果，可以预防心血管疾病。
3.生津止渴：铁观音中含有多种成分，能与口腔中的唾液起化学反应，滋润口腔，适量喝铁观音能起到生津止渴的作用。需要注意的是，不宜空腹、过量饮用，可能会出现不良症状。
铁观音是一种传统的中华茶文化代表，它所含有的茶多酚和茶黄素等成分在泡水的过程中释放，有以下功效和作用：
1.提神醒脑：铁观音中含有的咖啡碱和茶多酚等成分能够促进人体的神经中枢，使人精神饱满，提高工作和学习效率。
2.改善消化功能：铁观音中的多酚类成分可以刺激胃肠蠕动，促进食物的消化和吸收，缓解腹胀、便秘等消化不良问题。
3.抗氧化、养颜美容：茶多酚和茶黄素等成分具有很强的抗氧化作用，可以清除体内自由基，保护细胞，延缓衰老，使皮肤更加细腻、光滑。
4.防治心脑血管疾病：铁观音所含的茶多酚类成分能够降低血脂、血糖，扩张血管，促进血液循环，有助于预防心脑血管疾病。
总之，铁观音泡水可以改善身体健康，调节人体机能，是一种健康的饮品。
铁观音和什么一起泡好喝？就口感来说，铁观音和糖、蜂蜜、大米的口感最好，同时好处也不错。其实铁观音大度泡不仅好喝还有很多好处。
铁观音和什么一起泡好喝？
和蜂蜜一起泡
泡法：泡好一杯铁观音茶，等待茶水凉一点后便加入一勺蜂蜜，半个小时饮用一次
好处：本身蜂蜜的营养功效就特别好，一起泡之后可以止渴润肺，非常适合口干、便秘的症状。
坏处：茶和蜂蜜＝影响消化吸收。
和糖一起泡
泡法：铁观音可以和糖一起搭配泡着饮用，如此对肠胃健康是有帮助的。
好处：在铁观音中加入糖是可以起到暖胃、调节心神的作用的，还可以促进肠胃运动，对于便秘有很好的治疗作用。
坏处：茶和白糖＝同食会加重心脏负担。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。如茶中加糖，就会抑制这种功能。
和大米一起泡
泡法：准备好铁观音3克左右，大米100克，用开水把铁观音泡出味道后，去掉茶叶留下茶水，加入大米进行煮熬，茶粥就好了。
好处：结合了大米和铁观音的好处，很有营养。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音单独泡好喝吗？
铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。
（1）嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。
（2）尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特征的，均为上品;反之为次品。
铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。
清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。
浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。
陈香型铁观音：具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。
总之，铁观音单独泡比较好喝，如果想要搭配起来泡的话，和糖、蜂蜜、大米冲泡比较好。