一、茶叶为什么可以沉在水底 而树叶却是漂浮水面
1、区别在于能否被浸润。树叶不被浸润是因为树叶表面有植物蜡，水不能进入细微结构。而茶叶刚放进水中未搅拌时也是会漂浮的。但因为茶叶经过烘干等处理，会很快被泡开，从而被浸润，沉下去。
2、如果操作很好，一分硬币也是可以浮水面的。就是因为不浸润
3、浸润：固体与液体接触时，接触面趋于缩小、液体不能附着在固体上的现象。如水银不能附着在玻璃上，把水银倒入玻璃容器内，水银与玻璃壁接触处的角度大于90°，表明接触面趋于缩小，即水银不浸润玻璃。水不能附着在石蜡上，说明水不浸润石蜡。
二、泡茶时茶叶是浮在水面好还是沉在水底下好
茶叶冲泡有浮沉，舒展的过程，像君山银针有三起三落，这本身也是赏茶的一个方面。茶叶的浮沉，主要取决于茶叶的比重，叶质的肥厚与否，条形的松紧，冲泡的方法有关。茶叶主要以外形，香气，茶汤等评判；我们只能说一般同一种茶外形紧结比松泡好，重实比轻飘好。但不同的茶就不能比了，因为评判的标准都不一样，单芽叶从原料上说比碧螺春嫩，加工方法也不同，不能说它就比碧螺春好或差。就像茅台酒和人头马一样，不好分个高低。
三、为何杯子盖打开后。原本漂浮在水面上的茶叶落下来了
1、楼上两位关于大气压与浮力，液体内部压强等等论述存在很大的问题。
2、首先必须明白，固体在液体内受到的浮力作用，是与液体自由面上方的大气压强毫无关系的，它只与排开液体的重量有关。
3、茶叶能浮于茶水表面，的确有表面张力的作用。
4、热茶盖上盖子，茶水的温度分布为：自由液面处最高，逐渐往壶底越来越低。这是因为温度高的茶水密度小而处于上层，温度低的茶水密度大而处于下层的缘故。所以此时，本来漂浮于液面的茶叶要想往下沉，就必须排开更重的茶水（因为下层茶水的密度比上层大），这样就受到更大的浮力，所以无法下沉。
5、打开盖子以后，茶水与自由面上方的空气发生对流换热，温度迅速降低，密度增大而开始往下沉，壶底的茶水温度就比表面的茶水高，而显得密度更小，就往上浮，从而壶内形成茶水的对流运动，茶叶就被带到壶底了，失去了表面张力作用，茶叶一旦下沉，就只能位于壶底。
四、茶叶是浮在水面的好还是沉下去的好
1、茶叶冲泡有浮沉，舒展的过程，像君山银针有三起三落，这本身也是赏茶的一个方面。
2、茶叶的浮沉，主要取决于茶叶的比重，叶质的肥厚与否，条形的松紧，冲泡的方法有关。
3、茶叶主要以外形，香气，茶汤等评判。我们只能说一般同一种茶外形紧结比松泡好，重实比轻飘好。