一、牡丹茶是什么茶
1、花茶。牡丹茶一般由黑牡丹、红牡丹和白牡丹三种花瓣制作而成。黑牡丹花瓣制成的牡丹茶，干茶颜色黑红，汤色和口感与滇红很像，略带一些花蜜味；红牡丹干茶颜色桃红略带紫，白牡丹干茶颜色呈黄白色。
2、花茶又名香片，就是将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是我国特有的一类再加工茶。花茶产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。
3、花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称之为花草茶，如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称之为花果茶，如：无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。其气味芬香并具有养生疗效。
4、花茶是集茶味与花香于一体的茶，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。
5、花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的花卉品种不同，可以分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
二、牡丹白茶属于什么茶
1、白牡丹属于白茶的一种，它有四种等级。有牡丹王，有一级白牡丹，有二级白牡丹，还有三级白牡丹。
2、它们各有各的风味，各有各的香气和口感。
3、特级白牡丹，也称作牡丹王，具有特级牡丹的标准长相——芽头极似银针，故而用牡丹王抽针当作白毫银针卖的情况，时有出现。
4、一级白牡丹，是最常见的白牡丹等级。
5、它芽长叶小，身姿舒展，秀丽多姿，极为曼妙。是老茶友和新茶友都通吃的一款茶。
6、二级白牡丹，是更长开了的白牡丹。
7、它的枝与叶都较一级白牡丹，长了大了粗壮了，唯有芽头，更瘦了更小了更细了——层数变得更少了。
8、三级白牡丹，其实，跟寿眉就已经很接近了。
9、在国标里，三级白牡丹，还是有芽头的，虽然细了点，但好歹是芽头。
10、而在现实当中，茶农们大多把高等级的春寿眉，当成三级白牡丹在销售。
11、是的，大家平时喝到的花弄影，在别家，就是三级白牡丹。
三、牡丹茶属于什么茶类
白牡丹茶，属于白茶类，其茶叶是两片叶子，中间有一叶芽，叶子隆起呈波纹状，叶子肥嫩，边缘后垂微卷，叶子背面布满白色茸毛。冲泡后，碧绿的叶子衬托着嫩嫩的叶芽，形状优美，好似牡丹蓓蕾初放，十分恬淡高雅。茶汤清澈呈杏黄色，茶味甘醇清新。白牡丹的制作工艺很简单，只有萎凋和焙干两大工序，因而最大程度地保存了茶叶的营养成分，下面，茶人码头将与大家分下白牡丹茶的功效。
白牡丹茶的主要功效与作用如下：
白牡丹茶为白茶，而白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。福鼎当地百姓自古就有白茶煮饮法用于治风火牙疼退烧治疗麻疹等疾，具体方法为：用清水投入10g陈年福鼎老白牡丹茶，陈三年以上为佳，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白牡丹茶水口感醇厚奇特。
白牡丹茶能有效杀菌消炎、抗病毒、白牡丹茶能有效杀菌消炎、白茶的杀菌抗病毒效果比绿茶强，具有许多疗效，白茶的上品白牡丹茶更是具有很强的杀菌抗病毒能力。
白牡丹茶能延缓抗衰老，美白养颜、白牡丹茶能延缓抗衰老、能延缓抗衰老长饮白茶能有助于延缓衰老功效。多喝白茶能延缓抗衰老、美白养颜，特别是白牡丹茶叶是典型的女人茶，白牡丹茶叶的美容养颜功效越来越受现代时尚人士，特别都市女性的欢迎。
白牡丹茶黄酮含量高，具有极强的抗氧化效果、白牡丹茶黄酮含量高，酮含量高白茶中的黄酮含量高达2.025%是所有茶类中最高的，黄酮是天然的抗氧化剂，具有极强的抗氧化效果，能有效中和紫外线和环境污染所生成的活性自由基，一杯白牡丹茶叶的功效与作用等于12杯橙汁。
白牡丹茶中的咖啡碱和黄烷醇类可促进大脑垂体活动，能加强肌肉收缩，消除疲劳，使人头脑清醒提神，有助于思维，白茶具有耐泡特点，一天旅途一杯茶，可以很好缓解消除疲劳和提神作用。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的韩驰教授说：长期饮用福鼎白茶能让血糖保持正常水平，达到白茶保健功效的降血糖作用，而且能防止吸烟呼吸道损伤，福鼎白茶可以对吸烟造成损伤的DNA进行修复，白牡丹茶保健功效非常好，这是通过人体实验得出的结论，长年吸烟者应多喝白茶。
除此之外，由于白牡丹茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，还具有生津止渴、清肝明目、镇静降压、防龋坚齿、解毒利尿、除腻化积、减肥美容、养颜益寿、防治流感、防御辐射、防癌抗癌等诸多功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
不过，白牡丹茶虽好，但饮用时还是有些禁忌。一般来说，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝很浓的白牡丹茶。空腹的人不宜空腹喝白牡丹茶。老年人一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜喝太多。饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。