一、茶叶吃下去会怎么样
茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两部分，后者不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，只有吃茶叶才能更好地吸收茶叶的营养。吃茶还可驱除口腔异味。茶叶中的水溶性营养主要包括儿茶素、维生素Ｃ、氨基酸；脂溶性营养则主要有维生素Ｅ、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素。在不溶于水的物质中，维生素Ｅ具有抗衰老作用；儿茶素中含有的茶多酚也具有很强的抗衰老作用。但吃茶叶也有不好的一面，茶叶中会有农药和重金属残留，这些有害物质溶解到水里的成分比较少，但如果吃下去，被人体吸收的成分就多了。所以，选择吃茶叶一定要谨慎。茶的新鲜叶子是有许多极其复杂的化学成份组成，包括水分、蛋白质、氨基酸、儿茶素、脂肪类及维生素等成分。其中儿茶素具有抗氧化及捕捉自由基的作用，同时亦有助降低胆固醇、血脂、及预防消化道癌与泌尿道癌的发生。鲜茶叶中的维生素C具有美白作用，另外，它与绿色蔬菜一样，也含有类胡萝卜素，可于体内合成维生素A，能预防皮肤粗糙，此外，茶叶中亦有含有维生素E，具抗老化的作用。
二、干吃茶叶有什么坏处吗
1、在大多数人的常识里，茶叶都是泡着喝的。买一包好茶，闲暇时对其细品慢酌，这简直是一种无与伦比的享受。但也有一些茶友发现，自己竟然喜欢吃茶叶，吃干茶叶或茶渣，那么这会带来什么好处和坏处呢，干吃茶叶致癌吗？
2、干吃茶叶致癌吗，长期吃干茶叶的危害
3、在冲泡茶叶的过程中，茶叶中含有的某些脂溶性物质，较难溶于水，因此这部分的营养在喝茶时会有所流失。而相较而言，吃茶叶就可以将这部分难溶于水的营养物质更有效地吸收掉，从而使茶叶具有的降脂减肥、降血压、抗衰老、美容护肤、降胆固醇等功效与作用得到更加充分的发挥。
4、干吃茶叶致癌吗，长期吃干茶叶的危害
5、吃茶叶也有消除口臭的好处，因为咀嚼茶叶可以去除牙齿缝隙间的食物残渣，清洁口腔，其间产生的茶汁芳香也能够掩盖口臭，清新口气，同时有助于消灭形成口臭的细菌。
6、干吃茶叶致癌吗，长期吃干茶叶的危害
7、茶叶在采摘的时候可能会有农药残留，如果没有将茶叶洗干净就直接吃了，身体容易会受到有毒物质的伤害。长期以往，人体就有可能引发各种疾病。同时，茶叶中含有较多的鞣酸、茶碱等物质，长期吃茶叶也会容易导致胃酸分泌过多，从而造成肠胃不适，甚至胃溃疡等情况。
8、干吃茶叶致癌吗，长期吃干茶叶的危害
9、经过炒制的茶叶，会产生与苯并芘物质。这种物质在一定程度上会引起基因突变，诱发癌症。不过苯并芘较难溶于水，因此喝茶所受影响的很小。但吃干茶或嚼茶渣，就会更加容易吸收苯并芘物质，从而造成致癌的风险。
三、茶叶可以吃吗
1、茶叶含有儿茶素、维生素、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素等营养成分，人们通过冲泡的方式饮茶，只能摄取少部分的营养元素。吃茶,不仅把溶于茶汤中的营养保健成分吃下去,而且把茶汤中不溶或难溶的营养保健成分也一起吃下去了。
2、茶叶中水不溶性或成分,有脂溶性维生素A、E、D、K,无机物钙、镁、铁、硫、铜、碘等,有机物等。其中有些身体需要的物质如维生素E、胡萝卜素等,含量很高,吃进去对身体大有益处。所以确切地讲,吃茶比饮茶更有益于身体健康,特别是以吃春茶更为适宜。
3、茶叶中的维生素A源-胡萝卜素的含量比胡萝卜高，同时每100克茶叶的维生素E含量比普通的蔬菜水果高很多。但是它们均不溶于水，通过开水泡茶的方式，不容易吸收这些营养元素。只有将茶叶磨成细末一起吃下去，或者将茶叶磨成粉末做成糖果、糕点等，才能将这些微量维生素充分利用。
4、湖南的一些地区,喝完茶后连茶叶渣一起吃下去。杭州的美味名菜“龙井虾仁”,就用开水泡开的龙井茶叶和虾仁配和起来翻炒而成，故茶叶可以吃下去。
5、茶叶刚刚开始泡的时候，味道还没有怎么出来。无法品尝茶的真实味道，而到了第三到四泡的时候，茶叶就舒展了，茶的香味也就出来了，这时候茶的滋味是最香的，越泡到后面，茶味就越来越淡，水味会越来越强烈。
6、茶叶还可以用来磨成超微细粉，添加到各种食品中加工食用，如含茶糕点、含茶面条、含茶糖果、含茶冰淇淋、含茶点心等。
7、基本上所有的茶叶，都可以尝试着用来制作各种美食，这样做成的美食可以起到具有提神降火、能减低心脑血管发病和死亡风险，去腥味、去油腻，能提高免疫力的功效。
8、参考资料：央视网-茶叶不仅能喝还能吃中国各地最好吃的茶有你家乡吗？