安化松针的制作极为精巧，其制法有如玉露茶，具体操作分为安化松针鲜叶摊放、杀青，揉捻、炒坯、摊凉、整形、干燥、筛拣等八道工序。为了保证安化松针的品质，对鲜叶原料要求极高，采摘极为讲究，采用清明前一芽一叶初展的幼嫩芽叶，并且要保证没有虫伤叶、紫色叶、雨水叶、露水叶，此外为保证成品茶齐整，也不能有节间过长及特别粗壮的芽叶，制作过程中，各道工序有一套严格的标准。
1、鲜叶摊放：鲜叶按进厂先后和等级分别薄摊于篾盘内，置于阴凉、通风清洁处，使水分轻度蒸发，叶缘微卷(含水量控制在68%～70%)。
2．杀青：采用手工或杀青机进行杀青，锅温140℃左右，安化松针叶色呈暗绿，质柔软，有清香。出锅后迅速薄摊冷却。要求杀匀杀透，做到无红梗红叶及焦尖、焦边叶。
3、揉捻：杀青叶经摊凉后，进行手工或微型揉茶机揉捻，要求既要有茶汁溢出，初步成条，又要保护芽叶完整，用力或加压不能过重，揉时不能过长。
4、炒坯：揉坏采用锅炒或微型烘干机进行，温度为70～80℃，蒸发水分，浓缩茶汁，达七八成干，即为适度。
5、摊凉：将炒好的坯迅速薄摊于篾盘内，使茶叶水分重新分布均匀，一般30分钟。
6、整形：这是决定安化松针紧细圆直关键工序。全工序在专用烘茶灶上的揉盒内进行。在特制的烘盒内要求严格控制盒温(50℃→60℃→70℃→50c→40℃左右)，并采用不安化松针同搓揉手势，约经40分钟，含水量15%左右，使茶叶细长、紧直、圆润，色泽翠绿、显毫，整形似为适度。历时长而又要保翠绿保锋苗又带毫，难度是较高的，整形是掌控温度和变幻手势完美结合而成。7、干燥：将整形适度的茶叶薄摊于烘盒内，采用35～40℃的低温慢烘(约40分钟)或用微型烘干机烘干，控制含水量在5%以内，并及时评审外形内质，按品质优次，随即用皮纸包好，存入生石灰缸内。
8、筛拣：为使外形美观，产品品质规格化，经存放2～3天后进行筛选，筛去碎末，拣去扁片弯条，及时按品种拼配，包装出厂。
松针茶是一种以松树针为原料制成的茶，常见于我国北方地区。它不仅自然健康，而且有着独特的风味，受到越来越多人的喜爱。那么，松针茶是如何制作的呢？下面，我们来探秘一下。
采摘是制作松针茶的第一步，最好在4月份左右进行。采摘的时候，要选择新鲜嫩绿、鲜艳柔嫩的松针，带有刚吐的芽。采摘后要立即洗净，尽量避免太阳暴晒，以免松针过早变黄。
杀青是指将采摘下来的松针暴晒或通过火烤等方式使其失去活性酶的作用，从而防止松针继续发酵。一般来说，采摘下来后的松针中水分比较高，需要让它们在阳光下晒干。如果使用火烤的方式，就要掌握好温度，避免过高导致过度干燥。
揉捻是将已经杀青的松针捻入一定形状的过程。这个步骤可以使茶叶的形状更整齐、美观，并且有利于促进松针中活性成分的释放和气味的散发。在揉捻的过程中，一般会配合着润茶，以保持茶叶的柔软度和湿润度。揉捻后的松针茶常见的形态有直形、蜻蜓形、扁形等。
揉捻后的松针需要晒干，使它们失去大部分的水分，以便储存和发酵。晒干的时间一般为3-4天，需要注意天气情况，以免暴雨导致松针变黄或出现霉斑等问题。晒干后的松针茶开始变色，由绿色逐渐变为棕黄色。
熏制是指通过烟熏等方式对晒干后的松针进行进一步处理。这个过程可以使松针茶具有特殊的香气和口感。熏制时，通常会使用柏木、松木等质地疏松的木材或炭火来产生烟雾，让松针茶在烟雾中旋转几次。
松针茶保鲜是至关重要的一步。为了防止松针茶变质、变硬、失去香气和营养成分等，需要将它们存放在阴凉干燥的地方，最好是用铁罐等容器密封保存。松针茶如果保存得当，可以保存很久，并且口感和品质不会有太大影响。
作为一种特色茶叶，松针茶除了具有独特的风味之外，它更具有一种自然、健康的生活态度。制作松针茶的过程虽然较为繁琐，但是只有经过这样的精细品质检验才能体现出松针茶独特的风味和品质。希望大家通过本文的介绍，能够更加了解和爱上这种传统的茶叶。
1、有降血压的作用，松针中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、维生素E，这三种物质被称为抗氧化的“金三角”，三者共同保护人体组织细胞免受氧化，延长细胞的寿命。
2、松树芽提取物前花青素是一种能力超强的天然抗氧化剂，前花青素是世界上迄今为止文献记载和实验室发现最强的天然抗氧化物质问。
3、松针精油和松针黄酮有独特的水溶性，能和松针所含的不饱和脂肪酸透过血管壁进入血液：通过增加胆汁分泌，减少胆固醇的积累。