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书香茶韵是什么茶贵吗
书香茶韵是普洱茶。普洱茶是原产于滇南滇西澜沧江流域,以云南大叶种茶树鲜叶为原料,气蒸压制成型的各种紧压茶,经一定时间贮存演变而成;或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料,经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶。
书香茶韵普洱茶的背景
普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶,因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同,所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁,并将认真同全国专家学者商榷将云南普洱茶称为再加工特种茶,重新排列其在中国茶谱中的位置。
茶道是茶文化的核心,是品赏茶的美感之道。茶道是生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,以茶修身的生活方式,它通过沏茶赏茶闻茶饮茶增进友谊,美心修德学习礼法,领略传统美德将茶道与龙润茶结合,赋予了茶产品更浓郁的文化气息。
西湖龙井左上角有茶韵是什么茶
西湖龙井左上角有茶韵是龙井茶。
茶韵是品饮茶汤时所得到的特殊感受,是一种茶的品质、风格,表明达到同类中的最高品位,是一种感觉,是好的象征,是一种境界。
对于西湖龙井,是让很多人心向往之,但是饮用西湖龙井,不能只是单纯地认为西湖龙井好喝,所以才饮用,而是应该秉持着一种尊重,一种爱护,一种传承的心,去真正体会西龙井龙井背后的蕴意。
扩展资料:
产品特点:
龙井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下,其独特的“淡而远”“香而清”的绝世神采和非凡品质,在众多茗茶中独具一格,冠列中国十大名茶之首。
龙井茶采摘有三大特点:一早,二嫩,三勤。茶农常说,“茶叶是个时辰草,早采三天是个宝,迟采三天变成草。”龙井茶还以采摘细嫩而著称,鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。
传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法。由于产地生态条件和炒制技术的差别,西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
参考资料来源:百度百科-龙井茶
印级普洱茶什么意思
印级普洱茶指的是1950~1960年代中国茶业公司旗下云南省公司生产的普洱茶产品,其包装纸上的文字呈现为倒写的繁体字"中国茶业公司云南省公司",下方是倒写的繁体字"中茶牌圆茶";中间是八中茶商标,“茶”字分为红印、绿印、黄印等,因此称为印级普洱茶。
70年代以后的包装纸上的“茶”字虽然也是手工加盖,但是不叫印级茶。这时期的印级茶还有一批没有外包装纸,只压有八中茶内飞,称为无纸红印。真正的印级茶保存下来的已经很少,其中最有名的大红印已经卖到天价。
从80年代开始就一直有用印级茶包装制作的茶叶,其中一部分用的是正常的茶原料,而有不少是用轻度发酵茶来仿制假的老印级茶。
市场上对铁饼的称谓,基本上应细分为两大类,一为印级茶产品系统(红印铁饼圆茶、蓝印铁饼圆茶、黄印铁饼圆茶);二为七子饼茶产品系统一昆明厂七子铁饼、中茶牌简体字、中茶牌繁体字),以免一概以铁饼称之,易生混淆造成入门的困惑。
▲红印、蓝印、黄印
▲昆明七子铁饼、中茶牌简体字、繁体字
一、印级茶产品系列
基本上的产品则有:红印铁饼、蓝印铁饼(桃红版、朱红版)及黄印铁饼。印级铁饼的形制特色可依下列几点详述:
A、印级铁饼的背面没有窝底,与一般七子饼产品不同。
B、印刷的字版均为朱砂手工拓版并且均无中英对照说明,包装用纸则为长纤维手工棉纸,与手工厚棉纸。
C、所有铁饼外包均采用与红印、蓝印茶品相同的竹箬包装。
▲红印圆茶特色
印级铁饼由于压制十分紧实,故在陈化上较不易,故铁饼当年在香港仓储时,大多已被港商采用喷水加热的方法使其快速发酵,故铁饼的受潮情形最为严重。
正常仓储状况的数量并不是十分的大,故在台湾早期的市场上,对铁饼的评价并不如其他的印级茶品,随着纯干仓铁饼流通于市场上,方对印级铁饼的印象改观。
再加上铁饼的茶气及茶韵较为强劲,故在近年来在收藏家的眼中亦是十分珍贵的收藏茶品。下面便讲讲红印铁饼!
▲红印圆茶铁饼
二、红印铁饼圆茶
红印铁饼,顾名思义,必定在包装上与红印圆茶风格相近,其实在配茶上亦与甲级红印的口感十分相近。口感除了标准的兰香、梅樟香外,亦有较重的药味,故在红印茶系中独树一帜,别具风韵。
1、包装的特色
A、红印铁饼的包装采用的是长纤维手工棉纸与甲级红印用纸相同。
B、印刷字版为无中英对照字样(字体为宋体字),朱砂红手工拓版与甲级红印的版本相近,但尺寸略有不同,字版颜色较一般红印圆茶颜色更加朱红。
▲红印圆茶特色
C、内飞为纯八中内飞,无生产单位标示,且无内票。
D、红印铁饼的包装采用纯竹制竹箬,与一般七子饼的铁丝竹箬不同,且与红印圆茶一样为软竹箬包装。基本上,同一个时期的包装风格应该会相同,尤其在包装用纸的使用上,必定会考究当时的生产环境,故红印铁饼在包装上是与红印圆茶相近,相信并无异议。
▲红印圆茶特色
2、红印铁饼的配茶
红印铁饼的配茶基本上亦是采用红印的配方,选用易武正山的茶菁制造,这可由与红印圆茶的对试中品饮得之,而红印铁饼的茶面兴蓝印铁饼的茶面亦有许多差异可辨识,兹细列于下:
A、红印铁饼茶面的条索条长而壮硕,蓝印铁饼则较小,虽然桃红版的铁饼条索亦颇为壮硕,茶面亦无红印铁饼的加重萌芽配方。
B、红印铁饼茶面红,而蓝印的茶面偏黑相差颇大,可目测辨识。
C、红印铁饼的背面亦配有条索及芽面,而蓝铁多有碎茶的茶梗,可目测辨别。
▲红印铁饼配茶
3、红印铁饼的口感
红印铁饼在口感上比一般的红印圆茶强韧许多,香气除了梅樟香及兰香外,亦多了醇厚的药香,使得红印铁饼在品饮上与甲级红印在红印茶系中独树一帜,由于茶胶重,故口感厚实,甜度颇高,令人一饮难忘,果不负铁饼之名。
红色的包装除了代表红色江山生生不息之外,热情红火的是市况强劲的口感及令人发热发汗的茶气,亦明显的告知后世的收藏茶客,这令人着迷的“红色迷情”了。
▲红印圆茶铁饼
4、市场现况
红印铁饼由于早期受到“红皮蓝骨”的红铁影响下,市价被伪茶压抑,直至近年来分辨方法的信息逐渐公布,红印铁饼方得与红印圆茶比价。
基本上红印铁饼的价格尚分为两种级数,一种为市价高数量少的纯干仓,一种为受潮状况不佳的铁饼,两者价格相差约两成市价。
▲红印圆茶铁饼
纯干仓红印铁饼和大字红印圆茶约同价,而受潮的红印铁饼则视其状况的好坏定价。基本上相差约两成至三成的价格,毕竟受潮的铁饼已失去强劲口感与茶气,铁汉不复当年勇,又何以令人心折?
所以纯干仓的红印铁饼的品饮屡次在小字红印圆茶之上,如果您是有心品饮红印级数的茶客,相信必不能不体会个中滋味。
文章参考:陈智同《深邃的七子世界》
什么是茶香茶韵
茶香是一种味道,茶韵是一种感觉。
一般来说,好茶的茶香格外明显,如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气,其香气有清香型、浓香型、甜香型;质量越高的茶叶,香味越浓郁扑鼻。
热闻即冲泡茶叶之后,闻其中茶的香味,泡成茶汤后,不同的茶叶具有各自不同的看气,会出现清香、板栗香、果香、花香、陈香等,仔细辨认,趣味无穷,而每种香型又分清高、鲜灵、幽雅、纯正、清淡、平和等多种。
当茶器中的茶汤温度降低后,可以闻一闻茶盖或杯底的留香,这个过程即冷闻,而此时闻到的香气与高温时亦不同,因为温度很时,茶叶中的有些独特的味道可能被芳香物质大量挥发而掩盖,但此时不同,由于温度较低,那些曾经被掩盖的味道趁这个时候会逐渐散发出来。
在精致透明的玻璃杯中加少许的茶叶,在沸水冲泡的瞬间,让迷蒙着的茶香清奇袅袅地腾起,深深地吸一口气,那香气已经深深地吸入肺腑,茶香混合着热气屡屡沁出,又是一番闻香的享受。
茶韵是一种感觉,是美好的象征,是一种超凡的境界,是茶的品质、特性达到了同类中的最高品位,也是我们在饮茶时所得到的特殊感受。
我们知道观茶色、闻茶香,小口品啜温度适口的茶汤之后,便是悟茶韵的过程了。让茶汤与味蕾最大限度地充分接触,轻缓地咽下,此时,茶的醇香味道以及风韵之曼妙就全在于你自己的体会了,茶品不同,品尝之后所得到的感受也不同。不同种类的茶都有其独特的“韵味”。
茶叶的挑选方法
1、看茶叶的产地
俗话说相由心生,心生根源,一方土养育一方民,对茶叶来说也是一样的,不同的气候和地方就决定了茶的品质和口感。就像东北的大米颗粒大,洁白晶莹。吃起来不仅口感软弱,而且味道香甜。但是江南的大米吃起来偏硬,比较松散。
2、看干茶的外观
看干茶外观的时候,一定要看色泽是否明亮,条索是否整齐,是否含有杂质,要以色泽明亮、条索整齐、无杂质为优。还有对与干茶叶来说,一定要看它的干燥程度,越是干燥的,用手指轻揉就会捏碎,这样的茶叶不会受潮。
3、看茶汤色
乌龙茶是半发酵,茶汤属于黄红色,绿茶属于绿黄色,黑茶属于橙红色,红茶属于暗红色,白茶属于淡绿清凉,黄茶属于黄绿色,但是无论哪种好茶它的汤色始终都是清澈的。
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